黄金组合之牛肉汤 油酥烧饼 做法难求 全部教你拿去开店用

喝牛肉汤都知道，必须得配上油酥烧饼，蘸着汤吃，那叫一个味道绝！当然来牛开得胜实体店里学习的朋友，都知道我家烧饼是免费教学的。今天就来跟大家分享这油酥烧饼的做法，学会了做素饼、肉饼都可以，开店能用，在家同样可以做。

黄金组合之牛肉汤+油酥烧饼，做法难求，全部教你拿去开店用
湖北大哥学习次做烧饼以为很难，一套流程下来还是非常成功的，享受自己的劳动成果，吃起来都觉得更香。

黄金组合之牛肉汤+油酥烧饼，做法难求，全部教你拿去开店用
准备好面粉。

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制作面团。

面团制作：先称糖3g，酵母3g、放入285g温水中（35度左右）、搅拌至糖酵母融化、倒入称好的500g面粉中，开始和面，和至面团表面光滑即可。醒面10-20分钟、 醒面注意事项：夏天直接用盆扣上即可、冬天，面团表面刷少量色拉油，盖上保鲜膜保温，用盆扣上即可。如果温度不够，可以在面团上敷上热毛巾，然后用盆扣上。

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油酥饼馅料材料：猪油800g、面粉300g（无要求）、盐60g、孜然粉10g（无要求）、花椒10g（一般花椒）、十三香20g（王守义）、驴油，猪油其次。若馅料太稀，夏天加100g牛油、冬天加100g鸡油

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馅料制作步骤：称面粉300g、放入盐60g、孜然粉10g、花椒粉10g、十三香20g（必放）、将烧热的800g猪油浇入，然后迅速搅拌即可。猪油油温要高，测试方法：将面粉放入热油中，会迅速炸开，说明油温可用。

黄金组合之牛肉汤+油酥烧饼，做法难求，全部教你拿去开店用
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油酥饼制作：面团发好后，再次揉面使面团内部气泡排除，然后揉成长条状，做剂子、大小为：68g、48g、38g、桌面刷少量油，防止剂子粘桌。将剂子擀成大小相同的椭圆形，均匀涂抹一层酥油，然后卷起成长条形，头尾折起来后，再次擀成大小相同的椭圆形放入烤盘中刷少量色拉油，撒上脱皮的生芝麻和小香葱段即可，放入烤箱烤，放入时要求烤箱上下层温度在200度以上，烤制3分钟左右，看表皮发黄时，拿出烤箱。

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品尝自己做的饼，毕竟是次，已经很不错，再接再厉，下一次会更好。牛开得胜牛肉汤实体店学习牛肉汤，会赠送教学店内所有菜品，都是包教会的，远道而来也是包食宿的，所以你就放心学习，把正宗的技术学到手，走到哪里都是有一技之长的人，开店都会红火。

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