牛肉汤店特色之一红烧牛肉面 Q弹有嚼劲 配方到手你也会做

开牛肉汤店一般不会只做一样牛肉汤，做吃的品类单一不容易吸引回头客，所以牛开得胜牛肉汤馆除了有牛肉汤，也有红烧牛肉面、牛杂汤、牛龙骨、油酥烧饼、卤味小吃小菜等，当然店里有什么我们就教学什么，保证大家回去开店也是针对各地口味能做出特色，吸引更多食客。

我们家的爆香牛肉面（可辣可不辣），也是店内特色之一，面条是自己揉面做的，用面条机压的，吃起来Q弹十足，有嚼劲，不管什么年纪的人都爱吃，想学我就把配方给你，毫无保留。

爆香（红烧）牛肉面配方

1、5000g面粉（五得利8星雪花粉）

2、水+鸡蛋（4个）=2000根（草鸡蛋放5个）

3、盐30g

4、食用纯碱10g

用和面机和面团、压面机压扁、面条机出面条

凡是在我家学技术的学员，不需要担心技术问题，因为我们都是手把手的教你做，以后开店初期不懂的地方也可以打电话咨询师傅，李浩师傅一定把我这10年来的做牛肉汤的经验毫无保留的告诉大家，你们赚钱了师傅的口碑也传出去了。

有想学习牛开得胜牛肉汤技术的朋友，可以联系李浩师傅：13275752354，手机微信同号，店里有的、师傅都会毫无保留教到你。