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在日常的饮食当中，有一种肉是我们不愿意吃的，那就是肥肉。现在人的物质条件变好了，相应的生活条件也会变高，所以，我们在食物的选择上也是越来越挑剔，越来越精细。而肥肉就被我们想当然的认为是“无用之肉”除了给我们带来很多的饱和脂肪酸和胆固醇外，别的一无是处。可是你知道吗?这种被我们认为一无是处的肉，竟然有的。>>>女人亚健康 这几种食物来解救你竟然有的一、人们对肥肉的误解肥肉给人的映像就是，吃太多的肥肉会导致肥胖，所以有很多正在人，他们的共同理念就是，要想就不要碰肥肉，所以他们每天就以蔬菜为食物，为什么会有这种说法呢?这是因为肥肉中含有大量的脂肪。而脂肪中包含的主要的有害脂肪就是饱和脂肪酸。这种物质吃多了就会容易引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险，而且饱和脂肪酸吃多了必然会导致胆固醇的摄入量升高，而较高的胆固醇是诱发心脏病的主要危险因素之一。
所以有很多年轻人为了自己身材着想，从来不会吃肥肉。而有些老年人为了不让自己增加的冠心病、心脏病的发病几率，他们也往往不会食用肥肉。
二、肥肉为什么能既然肥肉中含有饱和脂肪酸等有害物质既然肥肉中含有饱和脂肪酸等有害物质，那为什么还会有的作用呢?日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时发现，在日本冲绳县的居民平均寿命远高于全国的平均寿命，这是因为而该县的居民平时有爱吃肥肉的习惯，尤其是80岁以上的老年人几乎每天都吃肥肉。为什么他们常吃肥肉却能长寿呢?
根据研究表明，肥肉中不仅含有人体所需要的卵磷脂和胆固醇外，还含有一种延长寿命的物质—脂蛋白。这种物质非但不会促进血管硬化，反而可以预防高血压等血管疾病。
在动物脂肪中含有维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，这些是人体不可缺少的物质倘若人们长期处于低胆固醇血况下，可出现继发性高脂血症。
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