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食管癌手术使食管和胃正常的解剖结构、生理功能遭到了破坏，术后不可避免地会出现一些并发症，其中远期常见的并发症就有进食困难。食管癌患者术后出现进食困难的原因很多，术后不久出现可能为吻合口水肿、进食后食管或局部吸收不完全，这种情况不必过分担心，经过一段时间的组织修复及患者自身的适应，一般可恢复。
若是三个月后仍持续存在或逐渐加重，应及时到医院进行消化道造影或胃镜复查以明确具体问题所在，常见的原因可为吻合口狭窄或肿瘤局部复发，若为前者，可到医院做球囊扩张或支架置入以改善；若为后者，则需放、化疗，同时辅助类灰树花D阻分(D组分)协同作用，以大限度减轻并发症，提果。
食道癌术后患者一般均有吞咽困难的，因此在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯。术中迷走神经被切断，术后往往没有饱和饿的感觉，故饮食应少量多餐，不能等到饥饿才进食，视情况一天进食6-7次。
食道癌与其它肿瘤不同，不是纳差，而是吞咽困难，不能进食，造成机体的消耗，所以食道癌术后康复期应尽量扩大饮食范围，应尽量多吃一些好消化的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。
食物应保持新鲜，不吃发霉变质的饮食。在饮食上患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。适当多进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。
可指导病人做一些适当的体力活动，以促进肠蠕动，利于消化吸收，防止。病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。下定决心戒除有害的烟酒嗜好。饮食要定时、定量，少食多餐对消化道癌症病人更合适。坚持低脂肪饮食，常吃些瘦肉，鸡蛋及酸奶。不吃盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。
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