许可餐饮设计顾问新案例解读 筷忆中式茶餐厅

“茶餐厅”早起源于香港，是一种平民化的的饮食场所，不仅提供物廉价中式快餐，同时也提供经过本土化改良的西式餐饮。后来因为香港人口的流动和香港文化的传播，“茶餐厅”的模式也随之普及开来，并且凭借其美食种类多、出品速度快，就餐环境轻松以及价位适中的特色吸引了众多食客，尤其是年轻的消费者。

如今的“茶餐厅”已经不再是港式专属，经过了几十年的演变和发展，它的形式更加丰富和多样化，而不变的就是那些经典的特质。茶餐厅虽然比不得大餐厅的规模和气派，但胜在每家店都有着自己的特色，且种类比较丰富，十分生活化，因此仍然是当下的年轻都市人群青睐的餐饮店之一。

“美食溜进肚子，筷忆融入生活”，筷忆就是一家典型的中式茶餐厅。从菜单上可以看出，他们的餐品主要分为套餐饭、小吃类、汤类、粥类、甜饮等几大类，每个种类都提供了多种价位多种组合的选择，可以满足不同喜好的人群在不同时间段的饮食需求。而从菜单设计来看，各大类分类明确、标价清晰，同时也将每个品类的招牌餐品用图片的形式加以展示，兼具审美和功能性。

从菜单设计到品牌包装，筷忆的整体品牌视觉形象都是由许可餐饮设计顾问着手策划设计的。在LOGO设计上，许可从品牌名入手，以筷子的形象为记忆点，将之融入其中。碗筷的形象组合匹配筷忆“中式茶餐厅”的品类特征，而筷子和“筷”字的巧妙融合则意在加强“筷忆”的品牌识别，将二者嫁接到一起以深化品牌与品类的关联，使得人们在想到“筷子”的时候，也会联想到“筷忆”。在字体方面，许可采用了介于宋体和黑体之间的宋黑体，既保留其文化特征，又不失简洁明快。

此外，在品牌的应用物料上，许可也贯穿简洁的风格为主。选用温暖亲和的实木色系作为主色调提升质感，在设计中减少不必要的元素出现，拒绝花俏，而是将特色菜品的图片作为店内宣传的主体。尤其是对“蒸、煮、炸、闷”等烹饪手法进行重点烘托，体现出筷忆“健康好餐饮”的形象，让食客能时间感知筷忆的品牌特色。

门头外立面设计也符合店内的整体风格，以LOGO标志作为主要展示，辅以特色餐品的图片形象。同时设计了明档操作窗口，让行人和顾客都能够清晰的了解到食物的制作过程，加强信任感，同时也从视觉上增加了吸引力。

每一个城市都有这样的餐厅，以实惠的价格为消费者们提供丰富、及时的饮食服务。然而在很长一段时间里，这些餐厅都极少关注到品牌形象和用餐环境，往往给人以大排档、苍蝇小馆的感觉，这种粗放式的经营方式显然已经不能满足当下消费者对于用餐体验的需求。可以想见，今后像筷忆这样注重用餐环境整洁化、操作流程透明化、食材烹饪健康化，同时又具有品牌意识及设计感的餐厅，将会逐渐取代前者，成为主流。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国轻餐饮 • 传播全世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮推广设计为拓展，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。

联系人：许总监
微信：13958029310（许可健）
新浪微博：@许可健
总监专线：13958029310
Q Q：1135697199（许可餐饮设计）
：www.xuk***