杭州餐饮设计_餐饮品牌接下来靠什么拼赢市场

有句话是这样说的，要做好餐饮，味道不好一定不行，但味道好也不一定行。所以，我们今天就重点来谈一谈，除了味道，餐饮品牌还可以依靠什么立足于市场？

在目前的餐饮市场，我们可以看到越来越多的餐饮品牌开始拼视觉、重体验了。拼视觉拼的是什么？有关注餐饮的朋友都会发现，每有一家新店开张，我们都会下意识地关注到它的品牌名、logo、VI、门店环境的布置等等，这也就意味着，消费者已经越来越倾向于就餐时视觉与味觉的统一性。

“让消费者看到眼里，才能记在心里”。对于上述现象，许可餐饮设计顾问是这样理解的，对于一件事物的认知，我们往往是从表象开始的，因此想要做好品牌，必须重视“视觉冲击力”，即通过一系列专业独特的logo设计、店面风格设定、细节上的环境布局等给消费者留下深刻、直接的印象。

我们以仁计粥铺为例，它实际上算是一家餐饮老品牌了，至今已有七、八年的历史，但是由于品牌规模不断扩大，仁计粥铺愈发觉得自己的品牌形象没有辨识度，若不进行改变则可能无法在“粥”品类火爆的当下抓住大部分顾客。因此，仁计粥铺请了许可餐饮设计顾问为其进行系统的策划，而此次品牌形象的升级也成功让消费者认识了一个全新的“仁计粥铺”。

首先，许可餐饮设计顾问从logo设计出发，一改原有logo的普通与单调感，将字体改为繁体字，更能展现出中式意蕴。同时，对“粥”字也有一个独特的小设计，从它的后一笔出发，以一条连贯的线条将“粥”字包裹，在强调了粥这一品类的同时，也使整个logo有了特别的记忆点。

在店面的主题风格与空间环境设计上，许可餐饮设计顾问为其采用的是“新中式”风格，以木质家具为主，并在墙面设计中，将品牌的广告语和品牌故事融入其中，使整体空间看起来更丰富、更和谐，也更容易引起顾客对童年和家的回忆，实现共鸣。

那么，重体验中的“体验”又是怎么理解的？“其实，各种体验终都会变成感受，也就是用心来认知”。许可餐饮设计顾问认为，餐饮品牌能否长久发展与品牌本身能否进入消费者的心理密不可分。正如在仁计粥铺的案例中，许可餐饮设计顾问将品牌故事与文化贯彻到了每一个设计环节中，让整个品牌在顾客心理有一个全面的升华。

在同质化竞争日益严重的餐饮行业，一个好的品牌视觉形象为品牌本身带来的影响力与量必然会更加明显。因此，如果餐饮人仍然保持僵化的思想观念，对自己的品牌不做任何改变或只是一味地随大流，那么终将被市场淘汰。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国轻餐饮 • 传播全世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮推广设计为拓展，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。

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