餐饮全案策划_芝心乐披萨品牌升级全过程

纵观当前的餐饮界，“形象消费文化”已经深入人心。时至今日，消费群体在选择餐厅时，已经不再是只讲究实惠和味道，更多会关注餐厅门店的装修设计、环境布局等这些可以提升用餐体验的因素。我们也可以看到，那些一直屹立不倒的传统餐厅或是新兴的创新餐厅，都有一个很明显的共同点——“高颜值”，也就是将品牌理念与高辨识度的品牌logo、门店主题风格和内部整体布局融为一体，终呈现给消费者一个丰富立体并更具吸引力的品牌形象。

比如，呷哺呷哺曾在2016年便推出了一个“3.0餐厅”升级项目，对门店做出了一个全面改革，从空间结构到家具选择，都按照区域商圈和消费群体的特定需求进行差异化处理，更贴近主流消费人群的生活。而这一店铺升级的效果十分明显，让呷哺呷哺在之后的发展更加顺利，发展速度飞快。2017年，黄记煌也着手对自己的门店进行升级，风格、餐具、产品等都迎合年轻食客的需求，也成功让黄记煌在年轻消费者心中的地位更靠前。

因此，若想成为这样的“高颜值”餐厅，成功引导消费者完成消费行为，并成为固定顾客，少不了的是一个既能打动消费者又兼具创意的品牌策划与设计。许多餐饮人认识到了这一点，并找到国内知名的许可餐饮设计顾问为其进行了整个品牌的策划设计。我们以芝心乐披萨为例，来看看许可餐饮设计顾问是如何帮助它升级成功。

芝心乐披萨在品牌升级前，不管是logo、菜单设计还是店内环境等都与普通的西式快餐店十分相似，没有一个很突出的亮点，难以让消费者记住，这一定程度上增加了芝心乐披萨与同行竞争时的难度。而经过许可餐饮设计顾问的精心策划和设计之后，如今的芝心乐披萨已经焕然一新。

【品牌英文命名】

芝心乐披萨原有的英文命名和logo字体略显生硬，缺乏活力，同时主色调也采用的是西式快餐中较为大众化的“橙色”，与披萨这种以年轻消费群体为定 位的品牌调性不相符合。为此，许可餐饮设计顾问为其重新设计了品牌英文命名，并为其赋予了独特的寓意。“halo”是“hello”的口语化呈现，整体发音“say halo”，字体颜色采用红色也显得更活泼俏皮，洋溢一种快乐轻松的氛围。整个品牌向年轻人传递的是一种拥抱世界，热爱生活，勇敢向陌生人say hello的正能量。

Zyhalo的音译即芝心乐，与中文名字的契合度很高，并且也使得品牌传播更加。同时，“哈喽，你好，我在这里与你分享”也是芝心乐英文命名的立足点，与中文芝心乐所传达的品牌文化——“分享文化”完美融合。

【品牌文化策划】

“开心吃，欢乐聚！”根据芝心乐披萨的品牌理念，许可餐饮设计顾问为其设计了的品牌故事。小智和小乐是初出茅庐的职场菜鸟，小智是程序猿，但他并不木讷；小乐是设计师，但她天玩；小智玩转代码世界，但摇滚才是他的态度；小乐设计稿比山高，但自由才是她的个性。他们个性不一，却都钟意披萨的简单随性；他们拒绝标签，无所畏惧！“纵使压力山大，来场自嘲就好，开心吃欢乐聚，生活没什么大不了。学会和生活握手，学会Say hello！”这样的自由、洒脱不正是当下年轻人独有的特性吗？

此外，为了让顾客的视觉效果与真实体验有效统一，许可餐饮设计顾问一改原有店内芝心乐披萨的“大众化”风格，以“红色”与“白色”为主色调，整体布局简洁、大气，更具品质感，让年轻人在店内可以放松自我，享受生活。

【品牌VI设计】

由于意识到年轻人对于“形象包装”的不断重视，许可餐饮设计顾问也根据芝心乐披萨不同产品的形状、大小等，设计出了各具特色的产品包装。美观又实用，深受年轻消费群体的喜爱。当然，也包括了菜单、餐牌、就餐卡等其他设计。

实际上，餐厅的门店设计就是消费升级、品牌升级的直接体现。从消费者的心理角度分析，他们在餐厅消费的初衷是通过用餐获得满足感，因此在整个用餐体验上，企业都需要坚持创新，吸引更年轻、更有消费力的群体。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国餐饮·传播世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。

联系人：许总监
总监专线：13958029310
个人微信：13958029310（许可健）
微信公众号：xuke-design（许可餐饮设计顾问）
公司：www.xuk***