传统餐饮品牌设计_传统餐饮品牌怎么设计

近我们常常在生活中看到这样的现象，一些小馆子的产品十几块钱卖不出去，而在同等的品质、地段等条件下，别人家的售价几十块一份，店内却是人头攒动。类似的的情况出现在各行各业。许可餐饮设计顾问认为，这其中一个非常重要的因素就是品牌效应。如桃园眷村，有效发挥了品牌效应，将简单的传统小吃卖出了高价，却仍然有源源不断的消费者为其买单。

当然，像桃园眷村这类品牌餐饮在前期也一定花费了不少精力，因为餐饮品牌的品牌效应构建少不了品牌形象的设计与传承传递。而在竞争日益加剧与同质化越发严重的市场环境下，餐饮企业更是需要不断创新而独特的品牌形象作为区别于竞争对手的重要识别特征。

当良好的品牌视觉形象与过硬的品质结合后，餐厅就能大化地抓住顾客的实质需求，并通过环境体验抓住顾客的情感诉求，激发出顾客对该餐厅的长远消费欲望。深耕餐饮领域多年的许可餐饮设计顾问了解到，近几年，消费者大多对散布于街头巷尾的小吃餐饮店有着独特的喜爱，因此在这场餐饮品牌的翻身战中，传承与创新成为了传统餐饮品牌成功的新机会。

• 撒知饼
在许可餐饮设计顾问的大量成功案例中，就有不少传统小吃品牌打了漂亮的翻身仗，比如撒知饼。撒知饼主打的是蒙城特色的撒汤和油酥烧饼，因为独特的口味一直深受当地人的喜爱。但是，撒知饼又希望能在此基础上有所创新，展现给消费者一个有特殊亮点的品牌形象。于是，许可餐饮设计顾问为其进行了进行策划设计，打造出了不一样的撒知饼。

许可餐饮设计顾问传承了撒知饼的蒙城文化，在其之上加入了“庄周梦蝶”的典故与“乾隆”的形象代言，设计出了不一样的品牌logo、门头与餐厅环境，同时辅以凸显品牌文化与理念的品牌故事，将整个撒知饼打造成一个调性明显又有内涵的品牌。

• 衢州小吃
再比如衢州小吃。衢州小吃也一直是许多杭城人，甚至南方人的心头好。为了将衢州小吃特有的品牌文化诠释出来，许可餐饮设计顾问将几大代表性元素如兔头、鸭头、餐盘等融入在品牌logo中，同时加以颜色的点缀，达成了视觉与味觉统一，也让衢州小吃文化得以更好地传承发扬。

• 西溪里米线
在西溪里米线案例中，许可餐饮设计顾问同样将杭州本地的餐饮文化完美展示。西溪里米线融合了云南与杭州的风味，因此在设计中，许可餐饮设计顾问将云南的滇味文化与杭城文化紧密结合，同时强调了“米线”这一品类，在扩大了品类宣传力度的同时，使西溪里米线在消费者心中的印象更深刻。

这些传统小吃都是一个地区不可或缺的重要特色，更是许多离乡游子们对于家乡思念的寄托。因此，它们更应该被消费者关注与传承。这就需要餐饮人将这些传统风味以及制作工艺进行全方位整理，诠释出一种的品牌视觉形象，比如品牌的logo设计、品牌核心购买理由的提炼、品牌故事的编撰、品牌文化理念的梳理与传播等。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国餐饮·传播世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。

联系人：许总监
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个人微信：13958029310（许可健）
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公司：www.xuk***