杭州餐饮品牌设计 轻餐饮成时代潮流

当下的传统餐饮行业正在遭受巨大的挑战，但同时也意味着能够拥有更多的机遇。根据时下消费者的消费特点，有大量数据表明，消费者正在不断追求优质的消费体验和消费环境。以下为2017年度（美食篇）消费报告，其中“就餐环境”位居首位，占了19.2%，其次才是菜品口味与食品安全。

因此，餐饮企业若是能从“品牌设计”的角度深入挖掘，就能发现其中所潜藏的巨大机会。对此，业内知名的餐饮品牌设计公司——许可餐饮设计顾问的总监许可健将通过实际案例，分享一些“如何通过品牌设计提升企业知名度与影响力”的实战经验。

“在消费升级时代，轻餐饮成时代潮流。”

许总监认为，目前的消费群体主要以年轻人为主，并且消费者的需求也越来越精细。选择餐饮品牌时，消费者除了要求好吃，也要求好玩，还更注重个性化、品质化和精神上的愉悦。如果不明白用户的真正需求，一个品牌很难成功。

而这些消费结构的转变恰恰推动着轻餐饮的发展。这些店铺装修精致，环境舒适，成了年轻一代的新宠。“前不久，我们就为芝心乐披萨做了一次品牌升级，对品牌形象与品牌文化及店铺空间氛围作了创新策划与设计。同时，团队还为品牌精心设计了品牌故事，既完美地融入于店铺的环境设计中，又将品牌格调提升，与升级前有了较大的差异，让芝心乐披萨也在同品类间更加突出。”许总监说。

“品牌是餐饮企业发展中核心的要素之一。”

“我们所做的这些品牌设计，归根究底还是应该回归到品牌本身。”许总监说，其实这也解释了为什么大家愿意花40、50块买一盘看似普通的沙拉，因为品牌的建设会为企业带来持续的盈利。

例如牛焱火锅，在很久之前就已是比较知名的潮汕火锅品牌了，但它仍然坚持不断地创新。“在2017年，牛焱火锅找到我们，想通过品牌升级让自身的知名度与影响力更大。全面结合了消费市场的需求以及品牌的升级要求，我们传承了牛焱火锅的之前的特色，也加入许多有代表性的标识符号，推动牛焱火锅整个品牌更好地发展。

“未来的餐饮企业将变得更有内涵与文化。”

“既然品牌很重要，如何展现我们的品牌？”在世界美食里，国内餐饮文化的多元性和复杂性称得上独树一帜；而在国内餐饮市场，不管是哪个品类，打造餐饮品牌文化都为餐饮企业提供了不小的契机。许总监说：“就像桂满陇，打造的是一个桃花源般的餐厅，缓解生活压力；桃园眷村则是塑造了一个充满温情又有品质感的餐厅，让人充满幸福。”

餐饮企业的品牌文化是餐饮人需要坚定追求的，也是一种品牌精神的魅力所在。许总监表示，许可餐饮设计顾问在为每一位客户提供创新的策划设计方案的过程中，也会坚持自身的理念与企业文化，努力提供优质、创新的品牌设计服务，帮助更多企业成功走出同质化，实现更大的企业价值。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国餐饮·传播世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。

联系人：许总监
总监专线：13958029310
个人微信：13958029310（许可健）
微信公众号：xuke-design（许可餐饮设计顾问）
公司：www.xuk***