杭州餐饮设计公司 餐饮品牌寿命缩短

今年30岁的老李原本在一家菜馆当厨师，后来就自己开了一家小吃店。“我们的店里有很多种类的小吃，川式的、港式的都有。一开始，周围都没有这样的店，所以生意还不错。但是，去年年底开始，我们这片陆续开了好几家特色小吃店，我们的生意就慢慢开始变差了。”问了以前的忠实老顾客，老李得知，边上的几家店虽然和他家价格相差不大，但是服务、环境都比他家好，当然更受消费者的喜欢了。

在餐饮行业中，类似老李这样的案例不在少数，有很多品牌因为不懂得与时俱进而死亡，其中包括不少几十年的餐厅，如拥有28年历史的大同酒家，34年历史的醉琼楼等。面对如此多的后来者，有骨气却在10年来一直坚持着创新，在战乱中存活下来并越来越好。

编者特地采访了为有骨气做全案策划的许可餐饮设计顾问许可健，为大家详细解读其是如何从聚焦产品本身、重塑品牌形象、提升用户体验等多方面入手，对有骨气进行品牌全面升级的。

经过走访了解，许可餐饮设计顾问发现，虽然杭城有许多家骨汤品牌，但它们对于自身的产品和品牌没有一个比较明确的定 位和认知。基于有骨气十多年的经验以及良好的口碑，许可餐饮设计顾问聚焦于“健康骨汤”的品牌理念，既展现出有骨气对于食材选择、制作的严谨，又能突出品牌特色，抓住消费者真正的需求。

品牌理念的对外输出是一方面，外在视觉效果呈现也是品牌自我传播的有效途径。在这一方面，许可餐饮设计顾问在以下两大块作了改变：logo和餐厅空间视觉呈现。

重新设计后的有骨气logo多了一份硬气，笔锋刚劲，有风骨，干净利落，与品牌名、品牌形象都非常统一。在原有logo的基础上，许可餐饮设计顾问在新logo中还加入了有骨气的拼音，使logo看起来更丰富完整，图形感更强。

此外，在餐厅内部视觉呈现上，不时会出现一个“强壮的手臂”。其实，这是许可餐饮设计顾问提炼出的具代表性的视觉符号。海报中、餐盒包装上、餐具上等等地方都出现了这个元素，加深了消费者对品牌的记忆，也强调了品牌的调性，成为一种强有力的品牌标识。

有骨气的坚持创新印证了一句话：打江山难，守江山更难。如今，餐饮品牌的寿命正在逐渐缩短，顺应时代的发展，紧跟消费者的需求才能让你成为那个弄潮儿。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国餐饮·传播世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你

联系人：许总监
总监专线：13958029310
个人微信：13958029310（许可健）
微信公众号：xuke-design（许可餐饮设计顾问）
公司：www.xuk***