杭州餐厅设计_读懂餐饮品牌升级

从表面来看，目前的餐饮行业好像百花齐放，但一旦深挖，我们就能发现，由于行业竞争和消费人群转移的压力而被迫停业的餐饮品牌较以往占了更高的比重。就连麦当劳、海底捞、外婆家这些一线餐饮都频频在品牌升级上作出尝试。

麦当劳来中国27年，将自己升级到了2.0；多次升级后的海底捞终于在2018年5月成功上市......在这样一种消费升级、品牌升级的趋势下，顺势而为一定是餐饮人迈向成功的必然手段。

杭州的缘一锅羊蝎子早在2010年便深谙这一点，走上了品牌之路，走在时代前沿。在许可餐饮设计顾问的全面策划设计之下，缘一锅羊蝎子先后完成了两次品牌升级，一度让羊蝎子成为了当地十分火热的品类之一。

对于缘一锅羊蝎子自身品牌的包装，许可餐饮设计顾问抓住消费者非常在意的“体验感”，通过强烈的视觉表达，对外输出缘一锅羊蝎子的品牌文化和态度，吸引了更多顾客。

先来说视觉“必杀技”——logo。一个好的logo决定着品牌的形象，更决定着消费者的印象。基于火锅的“特有属性”，许可餐饮设计顾问在logo中引入了“火锅红”，一方面容易引起消费者的注意，另一方面也给消费者一种“青春、热情”的心理感受。

在字体上，许可餐饮设计顾问在两次升级中也有不同的侧重点。在2010年缘一锅羊蝎子的首次升级中，考虑到南方人对于羊蝎子这一品类的接受程度相对较弱，因此特别使用了古文字的“羊”，突出这一品类的影响力。同时，对“缘”字的特殊处理也使logo更有设计感。二次升级中，基于缘一锅羊蝎子的品牌发展，许可餐饮设计顾问更多关注于整体效果，将字体统一，使视觉呈现更具品质感。

为了加深消费者的认知，许可餐饮设计顾问多次在海报、宣传册上提及羊蝎子的营养价值与保健，也在另一个侧面展现出缘一锅羊蝎子的专业度和品牌追求。提高了在大众内心的地位之后，让顾客成为回头客就不是一件难事了。

不只是缘一锅羊蝎子，杭州还有许多餐厅都有类似强烈的品牌意识，如慧娟面馆、芝心乐披萨、佳捷等，都是在本地非常受欢迎的店。与其抱怨生意每况日下，不如开拓视野，积极创新，提升自己的竞争力，改变糟糕的现状。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国餐饮·传播世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。

联系人：许总监
总监专线：13958029310
个人微信：13958029310（许可健）
微信公众号：xuke-design（许可餐饮设计顾问）
公司：www.xuk***