杭州餐饮vi设计案例端着吃端起你的碗让你倍儿有面

近，《风味人间》这档优质美食节目悄然走红，让我们在全球视野里重新审视中国美食的独特性，深度探讨国人与食物间的关系，并勾勒出一幅恢弘的美食宏图，让我们在舌尖的美食中感受到民族个性化的一面。

小吃作为美食一类，是一种具有当地风格特色的食品。不仅反映了当地物质文化和社会风貌，更是寄托了离乡游子对故乡的思念之情。目前在南方地区比较有名的小吃有衢州小吃，嵊州小吃，在北方喜闻乐见的便是陕西小吃。说到陕西小吃，我们的脑海里大抵会呈现出一个生动的画面“一个靠着土墙圪蹴的汉子，手持青花大瓷碗，碗里调着油泼辣子面，挑起筋道的面条，正有滋有味地吸溜着”，让人由衷赞叹北方汉子大碗吃面，大口吃肉的豪迈个性。那这样陕西小吃哪里可以“捕捉”到呢？今天小编就来分享的是一家陕西风味的餐厅---端着吃。

“端着吃”是一家以肉夹馍为镇店之宝的陕西风味餐厅，餐厅选取以白色为主，搭配以黄褐色为辅的色调，加上灰白相间的简单清新格调，非常符合当下年轻人的审美风格。

起初，看到“端着吃”这个名字我们想到的画面是一个粗犷的大汉子坐在犄角旮旯里，端着一个比脸还大的口碗，用筷子伴着油泼辣子面吃着馍馍。进店后通过老板的介绍才领悟这个有趣名字的正确含义。取名“端着吃”，是因为顾客在享用肉夹馍的过程中要把肉夹馍姿势端平，使浇入馍中的肉汁能够均匀流淌，让顾客食用时感受到肉汁与馍饼的完美融合。其次，“端着吃”旨在用真诚惮把美好的手艺传递给每一位消费者，让每位消费者都能感受到热情的服务。后老板还告诉我们“端着吃”的初衷就要是把“掉在地上”的陕西美食“捡起来”，赋予陕西小吃新的生命，让我们真切地感受到陕西独特韵味的气息。

不同于往常街边小吃，“端着吃”旨在打造一个时尚个性化符合年轻人气息的小吃品牌，让年轻人享受到舌尖上陕西美味的同时还把特有的陕西文化传递到每一位消费者中。此外在品牌形象的打造上，“端着吃”邀请到杭州许可餐饮设计顾问，进行了品牌VI形象的策划与设计，将丰富的品牌故事、渊源的品牌文化更深层次地传递给每一位消费者。

许可餐饮设计顾问从陕西特色的文化符号中汲取了经典的兵马俑形象，并赋予了新的人格特色。从中我们可以欣赏到骑着摩托车在路上风驰电掣的士兵，端着一碗拉面蹲在路边敞开口准备进食的士兵，拿着宝剑跟盾牌进行作战的兵马俑士兵，加之以黑色，黄褐色为主的色调勾勒，呈现出“喜庆”“搞怪”的生动画面，颠覆了往常我们对兵马俑“严肃，冷酷”的固有形象，让人耳目一新。

在另一方面，兵马俑形象一直以来给人带来的是一种生冷的感觉，在外地人看来陕西人民好像也是这样不好接近的。而此次许可餐饮设计顾问进行了大胆设计，不仅改变了我们对陕西人民以及陕西文化固有的印象标签，还使“端着吃”这个品牌更具年轻化，符合当下年轻人的基调。

坐落在黄土高原地区的陕西省，此次“端着吃”色彩主打以黄褐色为主，非常切合陕西当地的色调，在视觉感官上有了一定的辨识度。

小编在门店内看到所宣传的海报中，许可餐饮设计顾问注入了黄色、蓝色、红色、绿色等象征四季的颜色，并通过色彩的变换来体现菜单的时节变化，不仅起到了画龙点睛的作用，还符合年轻人的追求。

作为陕西小吃品牌，“端着吃”不仅用心打造符合年轻人的品牌，让年轻人享受到舌尖上美食的同时，还把当地的陕西文化传递到了每个人，让我们都真切的感受到陕西的风土人情。目前，“端着吃”在杭州当地已经打开了知名度，并且在短短的时间内便圈粉无数。作为一个成功的小吃餐饮品牌成长案例，“端着吃”非常值得餐饮行业内人员借鉴学习。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：
许可餐饮设计顾问隶属于杭州锐美品牌设计有限公司，专精于“餐饮品牌设计与策划”，主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户，和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户，其中 “从1到N”的餐饮品牌升级改造设计服务是许可餐饮设计顾问的“拳头产品”。我们以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命，以“让每个城市都有我们设计的餐饮品牌”为企业愿景，以“坚守专业，情真意切，以终为始”为核心价值观，以“日日不断，滴水穿石”为企业精神，以“近者悦，远者来”为经营理念，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

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