杭州餐厅设计看传统餐饮品牌慧娟面馆如何创新升级

时代在进步，如果跟不上变化那将会被淘汰，而近年来不断消失的便是对这句话证明。据相关资料显示，中国共有“”2000余家，分布在全国各地，然而，如今仍能正常营业的仅为30%，这不得不说是一个让人感到遗憾的事实。曾今只要靠着实力和口碑，在各个行业里都是处于顶尖地位，而现今在消费者有巨大选择空间的前提下，如果不能有所改变和创新，那么传统的优点也会在一瞬间转化为缺点，毕竟传统和老旧只有一线之隔。

而想要打破这尴尬的处境，传统企业尤其是餐饮品牌必须要进行创新和升级，目标是年轻化、可持续化，用与时俱进的经营方式和理念，契合新的消费需求，进一步将的优势继续发扬光大。当然在这场传统改革创新的攻坚战中，也有许多品牌表现出色，成功的从陈旧、落后过渡到了年轻、个性的新形象，杭州面馆之一的慧娟面馆便是其中之一。

慧娟面馆以可口的面条、菜肴以及大众化的消费价格，从而吸引了杭城广大的市民以及全国各地的游客、名人，被评为质量信得过单位、杭州市的面馆之一。慧娟面馆面作为杭州特色小吃已经出了名，不仅老杭州人爱来这里吃，很多上海人甚至明星都慕名而来。既然成为了一家网红面馆，那么便要有身为网红面馆的自觉，于是在意识到原有的品牌标志太过老旧和繁琐之后，慧娟面馆便选择委托杭州许可餐饮设计为自身做了品牌形象升级。

年轻必须颜色抢眼
首先慧娟面馆原有的标志形象十分普通，由“慧娟面馆”四个大字和一碗面的形状组成，毫无记忆点也没有独特性，显然不能达到吸引消费者并给其留下深刻印象的目的，所以年轻化，是许可餐饮设计为慧娟面馆所做设计的主题。喜欢新鲜是年轻人的个内核，而喜欢鲜艳的颜色也是理所当然，所以在慧娟面馆的新标志中，许可餐饮设计采用了金黄、墨蓝、玫红、和灰色四种不同的颜色来展现年轻和活力。其中金黄、墨蓝、玫红这三种色差距大并且十分显眼，让消费者一眼看到便能够注意，而沉稳灰色的使用也让整个标志不落俗套，“逼格”也立马高级了起来。

年轻必须简单化符号化
除了鲜艳的颜色外，年轻人也大都是急性子，能看图片理解的东西不想再看文字。同样，他们停留在标志上的时间和耐心有限，没有功夫和兴趣去猜测一个复杂的标志到底蕴含了哪些东西，所以简单化符号化是慧娟面馆新标志的另一特点。标志中，许可餐饮设计采用简单的线条勾勒出了三只碗的形象，而三只碗中分别装着的是用点、线组成的面条米饭和一些未知的东西，让消费者一眼望去便能清楚的知道慧娟面馆里有哪些食物类别。很显然，这种对食物形状进行加工继而简化成图形的标志要更讨年轻人喜欢，因为它们不仅易识别，同时还代表着年轻和时尚。

在众多传统品牌纷纷倒闭歇菜的时候，源于1986年的餐饮品牌慧娟面馆大步走到今天，除了味道的作用之外，还因她的及时求变。在许可餐饮设计的改变下慧娟面馆重焕生机，变得更加年轻和时尚，也让消费者更加认可这个年轻化的杭州面馆。

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：
许可餐饮设计顾问隶属于杭州锐美品牌设计有限公司，专精于“餐饮品牌设计与策划”，主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户，和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户，其中 “从1到N”的餐饮品牌升级改造设计服务是许可餐饮设计顾问的“拳头产品”。我们以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命，以“让每个城市都有我们设计的餐饮品牌”为企业愿景，以“坚守专业，情真意切，以终为始”为核心价值观，以“日日不断，滴水穿石”为企业精神，以“近者悦，远者来”为经营理念，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

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