杭州餐厅品牌设计怎么做颠覆传统推陈出新才是关键

近日，“哪吒之魔童降世”成了暑期档电影热门。据猫眼数据，其累计票房40多亿，升值中国影史前五，“好看”和“惊喜”的评论占满了微博、朋友圈和各大电影评分平台。仔细观察不难发现，新版“哪吒”有对1979年版“哪吒闹海”彻底的颠覆，也有对传统精神的致敬坚守。深究“哪吒”背后的变与不变，相信能给餐饮行业带来一些思考与启迪。

自中国步入“互联网+”时代以来，墨守成规肯定是行不通的了，无论是从品牌设计还是思维方式上，更多传统餐饮企业有了对品牌进行全方位升级改造的想法。与此同时，餐饮市场的消费端也在变化，整个市场服务的受众从原来“注重好吃与不好吃”的60后、70后，转变为追求刺激体验的80后、90后，甚至00后等年轻群体。“颠覆传统，推陈出新”，已然成为了餐饮行业的时代主题。

翻看许可餐饮设计的案例，我们不难发现，其中有不少“从1到N”的餐饮品牌升级型客户，它们无不在许可餐饮设计的帮助下，在这场“变与不变”的博弈之战中，打了个漂亮的“翻身仗”。

No.1 宁波蚝翅海鲜烧烤

相信生活在宁波的小伙伴，对于蚝翅海鲜烧烤这个品牌一定不会陌生。然而，原有的品牌形象过于单一、缺乏记忆点，成为该餐饮品牌发展路上的巨大阻碍。为此，蚝翅专门委托许可餐饮设计对整个品牌形象进行了全方位的革新，收到了很好的效果。

为了凸显出蚝翅主打海鲜类产品这一特点，许可餐饮设计为其量身打造了“海龙王”这一形象代言人，并为其策划了霸气十足、深受年轻人喜爱的宣传口号，在潜移默化间让蚝翅的品牌形象深入人心。同时，许可餐饮设计也将“海龙王”的形象和台词做成系列装饰画、或是印在包装袋、餐具、纸巾盒等物品上，这样就可以在用餐期间进行二次传播，进而扩的传播范围和影响力。

No.2 杭州慧娟面馆

作为一家开了几十年的老店，慧娟面馆在杭州可以用家喻户晓来形容，不仅杭州人爱吃，许多外地人甚至网红明星也慕名而来。为了让品牌形象与时俱进，慧娟面馆委托杭州许可餐饮设计，全面升级自有品牌形象。

可以看出，慧娟面馆原有的标志形象缺乏独特性，很难吸引顾客的眼球。因此，许可餐饮设计针对其logo，做了一次彻底的革新。在新logo中，许可餐饮设计采用金黄、墨蓝、玫红和灰色四种迥异的颜色，其中前三种颜色色差明显，给人以强烈的视觉冲击；沉稳大气灰色字体则使得整个logo不落俗套，给人以“低调奢华有内涵”之感。此外，在VI设计中，许可餐饮设计也将logo的三种配色灵活运用，力求让品牌形象更为完整统一。

时代在发展，企业发展如逆水行舟，不进则退。这是一场传统与现代的博弈，必须在变与不变之间做出权衡，餐饮行业亦是如此。希望宁波蚝翅海鲜烧烤和杭州慧娟面馆这两则成功案例，能够让经营品牌的餐饮人有所感悟、有所借鉴。

许可餐饮设计顾问经典设计案例：

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：
许可餐饮设计顾问隶属于杭州锐美品牌设计有限公司，专精于“餐饮品牌设计与策划”，主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户，和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户，其中 “从1到N”的餐饮品牌升级改造设计服务是许可餐饮设计顾问的“拳头产品”。我们以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命，以“让每个城市都有我们设计的餐饮品牌”为许可愿景，以“坚守专业，情真意切，以终为始”为核心价值观，以“日日不断，滴水穿石”为许可精神，以“近者悦，远者来”为经营理念，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“构建形象，塑造内容，创意传播，激发成长”的客户价值。许可餐饮设计相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。

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