杭州餐饮设计 给你的消费者一记视觉锤

相信很多人都看过《定 位》，这是美国的营销专家艾尔·里斯于20世纪70年代所著的一本书，书中首次提出了“定 位理论”，被称为“有史以来对美国营销影响大的观念”，堪称是商业人士的必读之作。而有另一本与之颇有关联的书一直以来也同样受人们的追捧，这便是艾尔·里斯的女儿劳拉所著的《视觉锤》。

《视觉锤》是定 位理论的传承和发展，认为在视觉时代，抢占消费者心智方法并非只用“语言的钉子”，还要运用强有力的“视觉锤”把它更快、更有力地植入消费者的心智中，并引起共鸣。如果你仔细观察一下自己或者身边的品牌，就会发现大到品牌建设，小到菜单设计，“视觉锤”在餐饮品牌的营销中使用也是相当广泛。就像可口可乐的弧形瓶子和它经典的红色，麦当劳金黄色的“M”拱门，西贝的红格子桌布等等，这些视觉符号就像一把锤子，将品牌的定 位深深的钉进了大众的脑海中。

那么你可能会问，“视觉锤”这个概念要怎么运用到实际工作中去呢？其实劳拉·里斯在书中介绍了10种“视觉锤”以供大众参考，本文选取了其中几种，跟大家一同探讨。

锤子1：形状

许多的商标都是由简单的形状组成，比如苹果“被咬了一口”的标志，耐克的对勾符号等。这些品牌标志要遵循的原则就是简单，因为简洁的信息能够更加快速、直接的传播。这招在餐饮行业也非常适用，大家一定还记得前段时间海底捞换的新logo，便是将“Hi”元素作为视觉的符号之一，展现出海底捞的年轻化。

再如杭州许可餐饮设计顾问为西溪里米线策划的品牌标识，将篆体的“米”字作为主体，凸显出其聚焦品类，虽然不是简单的几何形状，但是运用了单个字进行设计，非常具有识别度和记忆点。

锤子2：颜色

相对于多种色彩混杂而言，单纯的颜色更具识别度。典型的就是蒂凡尼蓝，被号称为世界上贵的颜色，它的蓝色礼盒让万千女性为之着迷。当然也并非说只有单纯的颜色才是，在品牌设计的过程中，颜色的合理搭配同样可以起到很好的效果。在餐饮行业中，“红+白”、“绿+白”等色彩组合都是常见的应用。在此针对颜色不做过多的分析，大家可以从一些较为成功的设计作品中感受一下，这些作品同样出自于许可餐饮设计之手。

锤子3：包装

好的包装既具有使用价值，也具有观赏价值。别具一格的设计往往会给产品添色不少，也能够给顾客带来特别的视觉感受，从而呈现其品牌定 位。如今外卖成为餐饮趋势，包装也成为大家争相加分的项目之一。在许可餐饮设计的作品中也有此类案例，如汤乃馨养生汤品的外卖包装上通过一些有意思、感人的句子传递出都市男女的真实生活写照，可以迅速拉近与消费者之间的距离，传递出汤乃馨“养胃又暖心”的品牌定 位。

在《视觉锤》一书中，除了以上的三种，作者还列举了产品、动态、创始人、符号、名人、动物、传承等其他七种“视觉锤”。这些元素都与品牌的形成息息相关，我们也可以从身边的很多品牌中看到它们的应用。

走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问

2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃 · 好玩 · 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了以餐饮品牌命名为入口，餐饮文化策划为特色，餐饮VI设计为强项，餐饮空间设计为媒介，餐饮菜品摄影为基础，餐饮推广设计为延展，餐饮专题片拍摄为升华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，用心打造富有生命力的连锁餐饮品牌。

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