杭州餐饮策划 品牌营销也可以这样做 打造专属IP

每次苹果的新品发布会，都毫不意外的会成为各借势的热点。这不，今年就连餐饮品牌也开始加入这场盛会，把“借势宣传”玩的不亦乐乎。U鼎冒菜、云味馆、胡桃里、香天下火锅、桃园眷村等等都交出了自己的“答卷”，有的算账，有的吐槽，还有的直接送苹果新品，活动形式也多种多样，线上线下齐发力，让人们看到了一个越来越年轻时尚的餐饮界。

这次的营销狂欢，说明已经有越来越多的餐饮企业意识到“流量”的重要性。曾经黄太吉、雕爷牛腩等互联网品牌正是搭上了这趟快车才瞬间拥有知名度，如今越来越多的餐饮品牌开始重视起营销来，甚至成立独立的营销推广部门。不过，借势蹭热点终究不是长久之道，聪明的餐企早已开始打造自己的专属IP了。

IP英文为“Intellectual Property”，其原意是“知识(财产)所有权”。从商业和资本的角度，其内涵已经有了无限的外延，如今IP已被引申为“可供多维度开发的文化产业产品”，也可以理解为是一种人格化的产物。例如以音乐餐厅为标签的胡桃里就有音乐、酒文化、文艺生活和川菜4种IP。其中在音乐IP的影响下，光胡桃里的艺人CD每年的销售就很惊人，今年就达到2000万张的销量。所以，如果餐厅里有供消费者追逐的人格化IP，那一定能让品牌的选择成本更低、变现速度更快，流量来得更多。

人格化IP可以来自于人，也可以来自于物。但归根究底，IP的建立是一个情感代入的过程，其终目的是要将品牌所折射出的人生观、价值观、世界观和消费者产生文化与情感上的共鸣，从而影响他们的品牌忠诚度。乐A榴莲披萨在近刚完成的品牌升级中，就着力开始打造了自己的IP。披萨作为一个可主食可零食的品类，一直深受女性和儿童消费者的欢迎，尤其是自带话题属性的榴莲披萨，更是成为如今大热的单品种类。此次品牌升级，乐A榴莲披萨力邀杭州许可餐饮设计顾问操刀。根据乐A中低端消费的品牌定 位，打造以潮流、时尚、二次元为核心的IP文化。

许可餐饮设计顾问首先为乐A榴莲披萨重新设计了以“LEA”为主视觉的品牌LOGO标志，笔划处的圆角处理让这个视觉形象更具亲和力，心形的声调符号点缀也加深了记忆点。从中，许可餐饮设计顾问提炼出“A”的符号元素，并由此衍生出一系列可爱的吉祥物，为之赋予不同的性格特征。爱音乐、脾气大、乐天派、机灵鬼等等这些鲜活的，具有标签性的形象因为贴近生活而更具生命力。

世界经营大师沃尔勒说：“如果说品牌（商标、品名）是您的脸，让人记住您，那吉祥物则是您的双手，让您紧紧握着别人，与人产生情感，发生关系。”比起文字、标语，卡通形象更能在消费者脑海中形成品牌的个性化形象，也更加容易形成品牌的人格化特征。

后，人格化IP重要的就是能够植入大众的心智，因此找准定 位很关键。胡桃里的音乐IP，乐A榴莲披萨的二次元IP都是针对餐企本身的定 位形成的，因此才能够在目标消费群体中产生共鸣，达到自带流量，自带传播优势的效果。

走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问

许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以“中国轻餐饮•传播全世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮推广设计为拓展，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。
　　　
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