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茅台镇一煮酒商是朋友,他告诉我,茅台镇手续齐全的酒厂有大约600家。你说呢?他酒厂的师父是茅台里面找出来的,工艺,水等啥都一样,只是高粱没有像茅台酒那样放一年。味道就有区别。具他扯淡,讲技术的是酒烤出来后的勾盘技术,茅台烤酒要七轮次(七还是九记不清),味道千差万别,前酸后焦,只有四五次。就要拿基酒来勾盘,把这么多次的酒调到一个口味上。还要什么几年勾一次。好像酒从烤出来到上市少要五年,前面高粱发酵还有一年。听他吹牛,小厂都是挣点辛苦钱的。PS:有一些在评论里面问我朋友联系方式,想买点酒,针对这问题,我酒精过敏,一杯啤酒就会倒的人,他的酒从来没有喝过,送给我的酒拿来待客,在酒桌上问客人酒好不好也不一定是真心话。所以我就不推荐了。我看了一下这个问题的其他答案,也有其他酒厂的小掌柜
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