冬天水果店淡季应该做些什么

临近冬天可能很多水果店的生意都有所下滑，而这段时间被称为水果店的传统“淡季”。许多老板都不知道该怎么办，觉得淡季就是这样没有应对之策。天冷根本没人吃水果，但事实真的是这样吗？让我们看看果缤纷的门店“淡季”都在做什么。
一、加强品牌建设
有种说法叫“旺季做销量，淡季做品牌”。秋季过后，消费者需求大幅下降是不争的事实，商家再使劲做促销冲销量也是白费力气。
但是，淡季也是信息传播的佳时机，许多同行都偃旗息鼓，传播杂音少了，传播效率就高了，这更容易提升店铺的形象，树立品牌影响。品牌建设主要表现在经营形象包装、文宣推广、社会公益、商品结构调整、员工优化等方面，综合提高零售店的关注率和美誉度。
二、优化产品结构
秋季过后，部分商家还有一定量的库存没有消化完。节后可以利用一些打折、买赠的小活动尽快把库存处理掉。毕竟水果损耗高，加上天气变暖，处理库存一定要快、准、狠。
另外，商家可以根据去年的销售情况，对各个单品的销售做一次复盘。现在消费者需求日趋多元化，产品生命周期越来越短，选择合适的水果也越来越困难。要及时注意新品上市时间。果缤纷为加盟商制作了全年应季水果上市时间表，可以用做对比参考。
三、降低采购成本
现在有不少水果店不仅从所在地农贸市场进货，连锁品牌已经能够联系到全国各地的货源，整合优势资源联合采购。直接由产地空运过来，一方面降低了成本，另外也获得了货源。这也是提高货品质量和门店竞争力的好办法。
四、多元化的经营
卖水果是个苦力活，弄不好还吃力不讨好，甚至亏损赔本。所以早期一定要多元化经营，除非地理位置的好。如果地理位置欠佳，那就走多元化经营路线吧。多元化经营能解决前期盈利困难期的问题，生意的本质是低进高出赚市场差价的，只是这个差价的大小不同造成利润的有高有低而已。而现在水果的差价因为互联网的存在，已经很透明了，不存在早几年的暴利行情了，所以就得靠服务和多元化的产品来赚取合理合法的利润。