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湘菜品牌连锁饭店加盟

更新时间：2018-08-02 21:07:05　浏览次数：203次
区域： 杭州 > 杭州周边
类别：餐饮加盟
地址：湖南长沙
湘菜的烹调重视遵守从本味论、气味阴阳论、时序论、适口论中表现出来。五昧调和是湘菜烹调质量特点的核心。一是重视烹饪原料的本来自然之昧;二是通过在烹饪操纵以后所产生的美昧和气味遵守五行的基本规律，即按气味阴阳规律总结经验而到达五味有机调合，产生独特的风味特点菜肴。湘菜在烹制中十分重视时序性，把菜肴的调制与人的口感和自然界(季节变化)联系起来，烹制合乎时序的对人的口味与滋味适口的目的。
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