杭州湖墅南路陈八两面家

陈八两，始于 1988 年，在杭州于 2011 年成立。“陈”源于创始人家乡诸暨一位精于手工面的陈氏师傅。“八两”意为‘一碗好面，4 两面条，4 两食材，8 两宜’。
片儿川是杭城人民喜爱的面食之一，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民喜爱的日常小吃之一。陈八两的片儿川是将笋片、肉片与雪菜用沸水煮开，再加面条烧煮而成的，肉片鲜嫩、笋片爽口、雪菜咸鲜，吃起来完全可以面尽汤干。 片儿川之所以赢得杭州人的喜爱，在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。普通的食材，却烹饪出独具特色的美味，这应该是属于南方人特有的精致了。