为什么开精品水果店竞争不过超市有什么好建议和方法

为什么开精品水果店竞争不过超市呢？我认为主要有以下几个原因：
精品水果店
一，水果店的规模太小，能经营的项目可能仅限于水果；而超市除了经营水果外，还有诸如蔬菜鱼肉、粮油酱菜、日化零食、牛奶百货等许多与人们日常生活息息相关的经营项目，更能满足现在的人们追求一站式购物的消费要求和习惯，所以，超市能吸引到更大的人气；而经营水果需要的就是人气，因为人气旺了：
1，可以加快水果的转换率，让每天经营的水果都是新鲜的；
2，可以增加更多的经营品种，满足顾客对不同水果的需求；
3，可以在众多不同价格的水果经营品种中，让水果的卖价有更多的选择、调和、转换的余地。
比如：天天可以推出几个不挣钱的特价水果单品，只是因为能把这部分水果损失的毛利转嫁到其它水果单品的身上。

二，水果店的购物环境肯定没有超市的好，尤其是哪些规模较小的夫妻店；这样，肯定也会产生部分人气的流失。

三，超市里卖水果，都是明码标价，请服务员推销，而且称秤收钱都是电脑控制的系统，不但可以让顾客在购买水果时感到更宽松，而且也会感到更放心。

归根结底，水果店竞争不过超市的主要原因就是人气的问题。只不过，水果店竞争不过超市也只是一个相对的概念；在现实中，其实也有许多超市是竞争不过水果店的，因为开水果店也有许多让超市比不上的优势：
1，可以自由选择一个档口好、量本身就很大的位置；
2，因为专业，所以就能把水果做得更精；这样完全可以通过把水果的损耗率控制到低来降低水果的卖价，从而使水果店经营的水果更具有价格上优势，利用价格优势来吸引人气；
3，水果店一般会开在交通要道的显眼处，店中摆放的水果人们更容易能直接看到，看到水果后就更容易引起哪些走过路过的流动人群购买的欲望，而且购买水果的过程也更简单。

所以我认为，从现在精品水果店与超市的整体经营行情来看，是各有优劣的势均力敌；只要不是把水果店开在离超市很近地方的直接竞争，其实是谁也打不败谁的！大家认为呢？