水果店客单价低水果店加盟费觉得无非几个原因,一是你门店的水果种类不多单价不高,二是你主推单品不明确,三是你店位置消费人群消费不高,其实提升客单价很简单:
水果店加盟费
一、你要对你门店布局合理,选10个主推单品,好吃当季利润高单价不低,放在位置地方,堆头大做试吃。
二、是选三个核心单品给你店的员工卖,有提成,比如卖一斤提成一块,但是必须一天卖多少量,又不能定太高,以门店实际情况为准。
三、就是重视收银台,收银员必须会说话会聊天,收银台附近放一些小东西,比如蓝莓零食之类的,零食不能普通的,口感好吃,而且盒装方便携带又不能太大众的。
比如你一天有100个客流,这一百个客流必须经过的地方就是你的收银台,那么你的收银员就显的很重要了,因为只有她是一天都能接触到你的每一个顾客的,在她哪里如果一天有30个客流能卖她推荐的东西就是一个客观的数字, 所以靠近你收银台的就是你放核心的单品的地方。
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另外呢就是一些小套路了,水果店加盟费打个比方你就能懂了,按我店里的情况,我这两天在卖菠萝蜜,正常情况我卖29.8一斤一天能卖1000块左右,我用一个小盒子,一盒装一斤左右之前,然后我前天换了一个方法,我一盒只装6量到7量之间,两盒就是1.5斤左右,如果按照29.8一斤算的话就是44.7块对吧,我就不按斤卖,按盒卖,我一盒卖29.8第二盒半价,听着是不是很有吸引力?可是你仔细算一下我这样两盒卖出去还是44.7呀,可是顾客都是两盒两盒带,为什么?因为他觉得两盒便宜!但是我量跑起来了,我现在一天能卖到2000块,翻了一倍,而且原本顾客只卖一盒也就29.8,现在他买两盒就是44.7,客单价不就上来了?因为我每一个顾客都多买了半斤,但是钱还是一样的赚,总之这种方法有很多,看你怎么用,有些东西你舍弃点钱就可以,重要的是你量不能一次卖太多,不然顾客一下吃不了,一家三个正常的消费水果量就在哪里,你要控制好,不然人家家里没吃完怎么会再回来买呢?
水果店客单价低这个局怎么破 鲜丰教你提高客单价
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