历史文化的沉淀和传承非遗美食食饼筒杭州兵将餐饮管理有限公司

它是江浙一带家喻户晓的一道美食；
它是中国小吃界内名声鹤立的代表；
它就是非遗美食——食饼筒。
食饼筒又称麦油脂，由于其味美鲜嫩、口感上佳而深受人们喜爱。古人有诗云：“佳节又来临，喜气满墟落。炊烟冒椽角，灶香腾麦饼”可见人们对食饼筒的喜爱由来已久。
食饼筒必不可少的就是这一张饼皮，别看这饼皮平白无常，里面可是有大学问。饼皮一定要薄厚均匀，又薄又韧；太厚的饼皮会影响口感，不够韧的饼皮包不住菜容易破。
同时再搭配一些香香脆脆的萝卜干、脆脆的黄瓜条、或者虾仁，用又薄又韧的麦饼一卷，那味道，想想都会流口水。
关于食饼筒，还有一个故事：
传说在明朝中期，倭寇肆虐，江浙一带沿海居民深受其害。戚继光将军受命抵抗倭寇，当地居民为了犒赏戚家军，家家户户都做了菜肴给军队送去，但是这么多菜怎么送去军营着实是个难题。
有一个渔家女非常聪明，她专门做了一个饼皮，把菜都包了进去，这样就轻松多了，其他人看到了也纷纷效仿。于是，食饼筒就此诞生了。而食饼筒也成了戚家军的随军粮。
历史的脚步日月流转，从明朝到今天，400多年转瞬一逝，更迭了朝代、淹没了年轮，唯独不变的是人们对美味的传承。曾经戚家军的随军粮，如今已成为一道特色小吃被人们时刻眷恋着。
杭州兵将餐饮旗下子品牌七小将专注于浙江沿海历史文化名小吃、戚继光将军随军粮“食饼筒”的传承，秉承匠心精神，并在原有的基础上加以创新、整合，依然将食饼筒送进中国每一个的眼前。央视特别节目《舌尖上的中国》更是将食饼筒作为特别美食，专门。
一筒卷着吃的宴席，一次味蕾享受的盛宴。食饼筒不仅是历史的见证者，更是美食界的先行官。它承载四百多年爱国情怀的沐浴，从戚继光到七小将，是历史，更是未来。
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