因为这道招牌菜杭州兵将餐饮管理有限公司

说到中国大陆的中餐霸主，新荣记必定高居候选名单之列。在米其林指南北京首版中，新荣记旗下三家餐厅摘星，新荣记更是一举成为内地中餐厅。同品牌同城三店摘得五星，这在米其林的百年历史上，也尚属前无古人的次。

从台州临海一家地下室大排档，到代表中餐参加美食盛会，成为中国内地米其林中餐厅，二十多年时间，新荣记何以幸运登至如此高点？其中缘由，或许与“十里不同风，百里不同味”的台州家常菜有着说不清道不明的联系。

-家烧黄鱼-

在台州菜里，家烧黄鱼算是一道招牌菜了。到台州没有吃这道菜，就不能称之为“不虚此行”。作为家常做法和高品质食材结合代表作的家烧黄鱼，选用均重七八两的上乘野生黄鱼匠心烹制而成。家烧的黄鱼不同于浓油赤酱颜色鲜艳的红烧黄鱼，它摒弃了过重的调味，让食客得以更好地感受肉质鲜嫩如泥、咸鲜平衡的绝佳口感。

-荣记黄鱼羹-

黄鱼是台州大家宴客的头牌菜，就像东北杀猪菜一样，但做法大都是红烧、家烧，因此用黄鱼来做鱼羹就是一种突破了。常规的鱼羹都是用胖头鱼做的，淡水鱼可以做，那黄鱼呢？黄鱼羹用鱼熬汤，加入花胶，做法讲究，味道也无比鲜美，这是对于美食的全新阐释。

-乡村咸饭-

绿意盎然的春韭、爽嫩的卷心菜、甘甜的鲜笋、绵软的小土豆……各色时令鲜蔬汇聚一堂，与泛着油光的火腿、飘着浓浓猪油香气的米饭将台州风味主食“乡村咸饭”演绎的别开生面。无需配菜，你也能轻易将它扫荡的精光。

在“十里不同风，百里不同味”的台州甚至浙江，美食不止登上了家烧黄鱼、黄鱼羹、农家咸饭，还有更多潜藏在街头巷尾的私藏美味，等待着老饕们的到来。

食饼筒便是这“大隐隐于市”的私藏美味之一，百年来它始终潜藏在台州天台、宁波象山烟火气浓之处，以平平无奇的外表伪装自己。因此，无数食客总会在不经意间与它擦肩而过，错失了品尝烟火至味的机会。好在，“七小将”成功将这位江湖“隐士”带到了大家的身边，想要一品它的美味，只要找到“七小将·食饼筒”就可以了！