来到1912街区,大家比较熟悉的可能是A区的驴圈慢生活、保罗的独立口袋。可就在怀宁路东边的B区俏江南的后面,有一家低调得你可能在百度地图上都找不到的咖啡店,来自台湾台东天巴路有机咖啡庄园的它,名叫“台湾308咖啡馆”。
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1912街区这边的308其实是分店,总店是在宿州路那边,分店总体的店面不大,是以长廊型的方式呈现的,所以靠北面都是玻璃,可以清晰地看到外面的行人,倘若在下雨天坐在靠玻璃边的座子上,欣赏雨落竹叶是一件多么惬意的事。靠南面除了做咖啡的吧台外,墙边还有个书架,上面有很多关于咖啡的专业杂志,像《Coffeet&i》。很喜欢靠东边的小门,因为小门旁有一块很小的竹林,经过竹林进去,心情都是愉悦的。
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习惯性地点一杯美式,自我认为美式是考察一家咖啡馆的咖啡好不好喝的一个标准,可能有人觉得应该是意式浓缩,但是美式其实就是兑了水的的意浓,直接萃取的意浓大多人喝不惯,因为很苦而且量少,而花式咖啡里的奶和糖分会影响底部咖啡的口感。所以想检验一家咖啡馆的咖啡水准,不如先点上一杯店里的美式先尝尝。
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记得那天给我做咖啡的咖啡师姓徐,当徐先生拿出手动咖啡壶的时候,我当时就很惊讶的说:“你要用手冲的吗?”向来一般咖啡馆做美式都是用机器咖啡机直接做出来的,方便直接而且耗时短,我享受过手动咖啡的待遇,还是在点了单品咖啡的时候。当下徐先生给我的感觉就是,这是一家尊重咖啡的咖啡馆,也是合肥少有的做美式用手动制作的咖啡馆,它会让你体会到制作咖啡的乐趣,每个人都能做出属于自己的味道。
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