重庆小面哪里学正宗重庆小面培训重庆小面加盟

小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一。
就算在重庆，也没有人能天天吃火锅，但是却有不少人每日需要靠小面“醒胃”火红的汤汁，金黄的面，绿油油的藤藤菜，一勺爱的浇头淋下，麻、辣、鲜、香，一天的激情就此燃起。

一份好的重庆小面必须要注重汤、面、油辣子、佐料和辅料
啤酒泡泡和Chen Kitness、姜蒜水和辅料，青菜，必须提一下空心菜，这算是小面绝配，脆爽，空心的地方带出汤，有味，夏天的时候就算热死，冲着几根藤藤菜也要来豌小面。辅料，豌豆杂酱是两大特，
油辣子，又叫油海椒，油辣椒，whatever，市场卖的辣椒面或干辣椒也是各家不一，辣度，香味都不相同
10个重庆人中，每天至少有三个都会吃上一碗小面。小面作为重庆人早餐的主打，从少年到壮年，没吃3000碗至少也吃了300碗;如果按照一个碗10cm的高度算来，每天仅重庆主城吃掉的小面，摞起来比30个珠穆朗玛峰还要高。饮食，是会改变一个人关于城市的记忆。
　　对于安居山城的本地人而言，小面就是生活，而在漂泊他乡的重庆崽儿看来，小面意味着故乡。孟非在微博多次提起：重庆让我魂牵梦萦的不是川菜，不是火锅，而是路边摊上的小面。
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