湘菜加盟毛家饭店怎么样
毛家菜偏于湘菜中的乡土菜,除了众所周知的毛氏红烧肉,菜谱上还有腊味双蒸、剁椒鱼头、火焙鱼、豆豉炒苦瓜之类。湘菜文化源远流长,马王堆汉墓出土文物中有一套竹简菜谱,说明两千年前,长沙的烹调技艺,便有了相当高的水平,其中提及的羹、炙、蒸、脍、脯、腊等烹调方法一直流传至今,富有浓厚的地方特色。
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