杭州新东方大厨精英1801班刀工考核

作为一名厨师，想要练就炉火纯青的烹调技术，重要的一点是离不开出神入化的刀工。厨师们在传授技艺时通常也会说一句话“三分勺工，七分刀工”，没错，熟练的刀工，是厨师必须具备的基本技能。
杭州新东方烹饪学校大厨精英1801班是一个新的班级，入学之后他们的基本功到底学得如何呢？昨天的勺功考核现场我们已经目睹了他们的勺功学习成果，今天的刀工考核对他们来说又是一次检验，同学们刀工的掌握程度如何，我们一起去现场看看。
评委老师讲解考核要求及注意事项，同学们按照规定，将萝卜、土豆这些原材料切成丁、丝、条、片，包括筷子条、银针丝、菱形片、方形片等。他们学习和练习的时间不长，但是每个同学切出来的东西，都有非常大的进步。
考核结束后，大家纷纷端起自己的刀工考核作品，评委老师为每位同学的作品评分，想学真正的烹饪技术，成为厨艺高手，那就到杭州新东方烹饪学校看看吧。
希望通过本次刀工考核，大厨精英1801班的同学们都能看出自己学习的进步以及不足的地方，取长补短，在今天的学习实践中有所侧重。阶段性考核是杭州新东方烹饪学校的教学特色之一，学校通过每一个阶段性的考试帮助同学们及时总结学习情况，确保每位学生能打下扎实的基础，成为符合用人企业需求的专业烹饪技能人才！