一年咖啡甜点培训创业班

　　王森学校专业提供咖啡培训、咖啡师培训、西餐培训、翻糖培训、奶茶冰饮培训、烘焙培训、甜品培训，选择王森改变人生。咖啡师在美食行业算是令人羡慕的职业，咖啡店在国外已经是遍布大街小巷，这几年日韩咖啡品牌不断进入中国，使得国内咖啡行业发展迅猛，人才需求量也是直线上升。未来也必会像欧美、日本那样走几步就会有一家别致的咖啡屋。人们对咖啡店的喜爱不仅仅是因为喜欢喝咖啡的味道，更多是感受哪里的休闲氛围，提高生活质量，在午后喝上一杯香浓的咖啡再配上一块精致的甜点，是小资和白领一族的爱。

　　咖啡上学期基础款：咖啡发展史、咖啡起源与传说、咖啡树、滤纸咖啡、咖啡品种、咖啡豆的处理、虹吸壶、生豆的购买与保存、熟豆的购买与保存、法兰绒、摩卡壶、比利时壶、土耳其壶、咖啡研磨度的认识、磨豆机的使用、浓缩咖啡的制作、浓缩咖啡的萃取、牛奶奶泡的打法、咖啡杯、调味品介绍、咖啡厅常见饮品制作、咖啡拉花：心、蝴蝶、叶子、小熊、包心等;

　　下学期流行款：咖啡豆烘焙理论 认识生豆 咖啡烘焙机的使用 咖啡豆的烘焙、美式拉花、推心、兔子(考核推心)、双叶、三叶、烘焙咖啡豆、漩涡、孔雀翎、鸡尾酒、巧克力酱雕花、烘焙咖啡豆、冰沙、奶昔制作、奶茶、果汁制作、冰饮、咖啡厅吧台等;

　　慕斯甜点上学期基础款：理论+基本慕斯(矽利康软胶模)、卡拿休淋面、抹茶胚、抹茶红豆慕斯、基础慕斯(长条模具)、草莓慕斯(慕斯粉)、果冻透明杯子、巧克力慕斯卷、酸奶慕斯、奶冻、巧克力慕斯+卡拿休淋面、香蕉慕斯、蜂蜜慕斯、黑糖慕斯饼干、紫薯蛋糕、紫薯慕斯、牛奶慕斯(酒渍葡萄干)、红茶巧克力慕斯、烤布雷、芒果果酱、芒果慕斯、日式雪媚娘、啤酒慕斯、柳橙巴伐利亚、法式经典提拉米苏等;

　　下学期流行款：巧克力挞、焦糖慕斯、咖啡奶油布丁慕斯、草莓慕斯+淋面、覆盆子巧克力慕斯、啤酒慕斯、开心果香浓巧克力、蒙布朗、巴黎夏洛特、蜜桃慕斯、白巧克力树莓慕斯、咸味焦糖+起司蛋糕、金桔慕斯、黑森林蛋糕、歌剧院蛋糕等;

　　烘焙上学期基础款：海绵蛋糕、葡萄干小餐包、蔓越莓杏仁餐包、戚风蛋糕、伊拉克酥条、奶酥包、玉米肉松、泡芙、布朗尼蛋糕、法式马芬蛋糕、芝麻奶酪包、牛奶哈斯、曲奇、台式菠萝包、白袍、巧克力脆皮蛋糕、培根面包、台式热狗、条莓蛋糕、肉松卷、法式香肠面包、法式可丽夹心面包、德式乡村火腿面包、台式手指饼干、维纳斯饼干等;

　　下学期流行款：贝果、德国咸水面包、白土司、甜甜圈、蔬菜蛋糕、皇后吐司、法式甜味农家面包、黄金蛋糕、核桃派、荷兰杏仁派、全麦吐司、杂粮物语、法式马卡龙、可颂、培根丹麦、酥点、葡式蛋挞、手撕包、北海道面包、法棒、法式蒜香面、重芝士蛋糕、 轻芝士、苹果派等;

　　西餐下学期：西餐理论 意大利肉酱面 奶油汤佐天妇罗虾 千岛酱、凯撒酱、油醋汁、凯撒沙拉、法式蓝带之士鸡胸、海鲜意面、什锦菇牛排、罗宋汤等、铁板烧理论、什锦炒饭、铁板炒豆芽、铁板炒杂菜、日式炒乌冬、秋刀鱼、铁板黄金奶香玉米饼、花刀白蘑菇等;

　　翻糖下学期：蛋白膏配方的制作：饼干制作手法：可爱小裙子、机器猫、甜美蛋糕、奇幻巫师帽;翻糖糖膏配方的制作;杯子蛋糕：加菲猫、花团锦簇、淡雅蝴蝶结;模具蛋糕: 方形小雏菊、布艺玫瑰整盒、蝴蝶结礼盒、婚礼剪影;手工花卉蛋糕: 梦幻蛋糕(玫瑰花)、花卉婚礼蛋糕;异形蛋糕: 包包、小雪人、小枕头;