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上课时间：白天班 周末制 寒暑假班 自由安排
适学对象：16-60岁
上课班型：一对一
就业方向：创业 厨师
培训周期：1个月以内
教学承诺：免费试听,随到随学,名师任教
课程简介
咨询电话：1.5.2.6.8.5.1.4.5.1.7.   咨询人：郭佳群   咨询Q Q：1.0.5.1.2.3.2.4.7.5
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石锅鱼的的制作每一个工序都很有讲究，选料、工艺、汤料、火候、香料（几十种粉料）等等每一项都非常重要，比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。
  石锅鱼投资利润分析：80平米以下，投入2万-5万元，房租3000元设备总计34000元，厨师总工资8000元/月，服务总工资7000元/月，杂工2000元/月。平均每日待40桌每桌消费120元，平均日收入4000元，一月收入15万元，按毛利60%算净利润43260元，回本时间只要2-3个月。
顶正集团培训服务及优势：1.技术传授配方单；2.师傅一对一实践教学；3.产品设备清单；4.原物料清单；5.全面个性化菜单设计；6.店铺装修参考效果；7.顶正品牌应用；8.终身免费技术升级。
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