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投资分析：如摆一个小摊，只需2-4m2即可，投资300-500元，2人就能开业若摆一个夜市，根据规模大小，投资800-2000元，要是开一间50m2左右的店，投资8000元左右
效益分析：冷锅串串由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用冷串串汤底料一烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫1000-1500串（相当于200-300碗），平均每串售价0.4元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。假如开一家50m2左右的店，如经营得法，每天至少营业额1500元，利润1000元以上，月利30000元，年度纯利36万元左右
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