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2012年已经立春，眼看着炎热夏天即将到来，倍受咖啡行业关注的绵绵冰，是咖啡行业很多咖啡师和经营者关心的问题。很多咖啡师查阅资料却不完善，咨询贸易公司又保密，确实是比较困扰。去年秋季本人曾记得写过一次关于绵绵冰的做法，奈于行业规则，而没有透明公布，于是直至今天，本人将绵绵冰具体的相关知识重新透明化，希望能帮助到一些行业的朋友。
简述：
绵绵冰是一种革新的台式冰品类产品，大约在2005年左右之时，由初的台式刨冰慢慢演变而成，成为目前行业倍受关注的一种较为火热的产品。绵绵冰制作有三个关键部分（1、冰体调配、2、机器设备、3、成品调味装饰）。

绵绵冰的特点：
1、口感绵密、入口即化，味道甜蜜；
2、色泽多样、漂亮，选择面较广；
3、是行业新一代顾客认可产品；
4、适合夏季解暑、休闲佳品；

绵绵冰制作三步曲：
1、调配冰体材料；
2、设备调试及使用；
3、成品产品调色、调味、装饰；
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