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四川砂锅发源于美食天府之都-成都，在四川大街小巷，随处可见砂锅美食，小小的砂锅，平衡而持久的把外界热能传递给内部食材，平衡的温度，有利于水分子与食物的相互砂锅渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂，汤汁更加鲜美，口感更好；
砂锅种类包括：砂锅烩菜 砂锅牛肉 三鲜砂锅 素砂锅 砂锅肥肠 砂锅豆腐砂锅黄焖仔兔 合家欢羊肉砂锅 辣味砂锅鸡 砂锅蹄圆鸡 砂锅魔芋鸭 冬菜仔鸭砂锅 排蹄萝卜砂锅 炖肘肚砂锅 家常牛肉砂锅 牛筋炖肉砂锅 辣香羊肉砂锅 香菇砂锅鸡 辣焖香肉砂锅 等
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