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开早餐店注意事项
一：虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品，要有良好的食品卫生习惯。
二：早上七八点钟，是早餐店生意热闹的时段。因此要提前准备，以避免手忙脚乱。
早餐店赚钱四要素
一：味道：香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，生意肯定会很红火的。
二：价格：城镇大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族极其重要的选择条件。
三：卫生：好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。
四：服务：善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。

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