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生毕业后可达高级技工水准，技术起点高杭州学面包学校 精华酷德学院

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　　f、制作一个双层蛋糕，在下午量多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产

品、宣传本店理念

　　g、当地点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点（时间选择也可以根据本频道的收视黄

金时段确认），给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择

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　　5、中筋面粉即家用的普通面粉

　　让他们成为你的下级或

者是下下级

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　　产生的麸质就

越多，面团就会更加筋道，做出面包的味道就会更加浓郁，余味悠长，面包储存多的时间也会延长，这

样做还可以减少酵母的用量，使的小麦的味道更加明显，实际上，预发酵的时间越长，你所需要使用的

酵母就越少

　　当我们把酵母和面粉、水混合在一起的时候，发酵就开始了，用果糖制作葡萄酒以及用谷物酿造啤

酒，都要经过发酵这一过程，在发酵过程中，酵母消耗了淀粉中的糖分，产生了二氧化碳气泡，正是二

氧化碳气泡使面团膨胀，形成了很好的质地

　　酵母是一种活性的单细胞，它在生长和繁殖的过程中会食用糖分，产生二氧化碳和乙醇，只有

少数几种酵母可以用干面包烘焙，面粉主要有淀粉构成，如同其它所有的碳水化合物一样，淀粉的分子

是由无数的糖分子构成，当酵母、水和面粉混合的时候，面粉中的酶将碳水化合物分解为糖，酵母食用

糖分，生长，分裂并释放二氧化碳和乙醇

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　　briant位于丰盛里的法式建筑群内，进门就能看到石头状的墙面装饰，整个面包店看上去像是一座

石头城堡，从开业起人气就一直飙高

　　

　　玉米碎粒：是由玉蜀黍磨研而成细小碎粒，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，制作比萨

、法式面包时也可将其撒在烤盘上，作为整形后面团防黏之用增加口感

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　　学烘焙蛋糕没有要求，而且烘焙蛋糕行业工作环境很白领的

工作环境一样，作业轻松，薪资高，环境好，压力小，是低人群的好挑选

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十五、其它问什么是高粉，什么是搅拌，什么是中种，什么是出膜的请自行百度，谢谢

　　当然这也与折叠用油脂有关，操作时还要重点考虑面胚温度在操

作时的维持时间

　　

　　2将混合完成的面团用保鲜膜包裹后用手压扁，放入冰箱冷藏30分钟，将冷藏完成的饼底面团擀至

厚为2.5毫米的饼皮，将饼皮均匀的压入模具

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　　薰衣草饼干：盛开在烘焙里的浪漫

　　材料：无盐黄油100g、低筋面粉180g、糖粉55g、全蛋液3汤勺、香草粉2g、薰衣草干花2g

　　烘焙：180°C25分钟中层

　　工具：铝合金直径为4.5cm圆形模具一个

　　制作过程：

　　1.黄油室温软化后加入糖粉

　　2.手动打蛋器搅打均匀（不需要打发）

　　3.分三次加入全蛋液搅打均匀

　　4.过筛低筋面粉和香草粉的混合物

　　5.加入薰衣草干花

　　6.翻拌均匀，冰箱冷藏一小时

　　7.面团放置在双层保鲜膜中，擀平，大约厚度0.5cm

　　8.按压图形，碎边揉捏可继续按压，直至完成所有面团

　　9.依次排列，烤箱预热180°C25分钟中层

　　小提示

　　*薰衣草花香味儿重，2g极好，过重口感会“麻”

　　*步骤六，不可过度翻拌，以免影响酥脆感

　　*步骤七，面团充当了夹心饼干的“心”，易于整形轻松五步教你制作冰霜无糖绿豆糕

　　买来的绿豆糕，要么太甜，要么太油，总是不合心意

　　

　　开酥时要尽量使面胚维持漂亮的长方形状

　　马铃薯粉主要用

于制作面包，但是由于其面筋含量不高，因此在使用时需要和其他面粉组合使用

　　

　　三、猪油：由猪的脂肪提炼出来的一种油脂，可用于中式酥皮点心的制作杭州学面包学校 精华酷德学院