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　　（三）微波炉的熔化法

　　少量(约3公斤以内)的巧克力，可以使用微波炉熔化

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　　如果塌陷

　　

　　换句话说，一个准确的食谱配方，才是制作一个好的产品的基础

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　　重油蛋糕也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕

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　　现在做个

吐司、戚风或者杯子蛋糕，如果不带个“北海道”，感觉档次都上不去

　　

　　要想做出让人食指大动的面包，发酵可是很重要的哟！对于自家没有发酵功能的同学，可以将要发

酵的面团放在烤箱内，在烤箱下边插入一个烤盘放入热水，让面团在温暖潮湿的密闭空间进行发酵（这

时候烤箱是不需要通电的，只是为了在密闭空间内创造湿润温暖的环境）

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　　鲜奶油

　　适用范围：动物性鲜奶油——冰激凌、慕斯等冷藏保存即可食用的甜品；植物性鲜奶油——裱花

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　　综上，如果大家想要学习西点，还是到专业的培训学校好，更有保障，杭州酷德西点蛋糕培训学校

办学17年，老品牌值得信赖，欢迎来电咨询！蛋糕西点已经成为大家日常生活中不可缺少的食品，自然

而然学习蛋糕西点，进而从事这个行业也成为很多人的选择，那么学习蛋糕西点究竟有啥好处呢

　　含水量高的好处在于容易生成面筋、使吐司更容易膨胀、吐司成品更加柔

软细腻

　　搅拌时间短的面胚，加入油脂时要将面胚软化后再加入，好面团的硬度和起酥油的硬度

差不多比较容易制作一些！

　　冷藏，冷冻是为了面胚的操作性调整面胚温度

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　　但创建1个中央大厨房并不易，在蛋糕烘

焙行业而言，给你20联锁店创建1个中央大厨房才必须，不然各层面考量都划不来

　　

　　10、鸡肉烤好冷却备用

　　有条件建

议提前几个小时做

　　具体要根据自家烤箱脾气来调整杭州面包师培训学校 蛋糕培训学费酷德学院