杭州面包糕点技术培训学校 组图酷德学院

杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院而许多老总往往做并不大，缘

故就取决于他缺乏充足的社会发展資源，独挡一面或许也就孤掌难鸣杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院

　　=====西点蛋糕烘焙创业培\训·选杭州酷德西点烘焙蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院

　　

　　陶瓷材质的大优点是耐高温、导热好，烤制一次成型

　　杭州酷德法式西点培训学校

　　杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院

　　
揉面生成面筋程度可以分为6-10成这几个阶段

　　大多数甜点都用泡打粉做膨大剂

　　=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　所以，泡打粉在保存时一定要注意防潮

　　杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院

　　

　　推荐食谱：酥香可口芝麻饼干

　　烘焙时间：1hr10min

　　烘焙场景：家庭分享

　　热量：480cal

　　原料：

　　中筋面粉110g、鸡蛋1个、黑芝麻粉30g，色拉油55g，白糖45g，小苏打1g，白芝麻若干；

　　工具：

　　搅拌器1个、高温油布、筛子1把；

　　烘焙步骤：

　　1.白糖倒入色拉油里搅拌均匀；

　　2.鸡蛋打散搅拌均匀，倒入油里拌匀；

　　3.面粉和小苏打混合均匀，筛入蛋液中；

　　4.倒入黑芝麻粉和白芝麻；

　　5.切拌均匀，手揉成一个个圆球，放入铺了油纸或油布的烤盘；

　　6.指头轻轻按下，形成自然裂纹，烤箱预热，中层200度10~15分钟左右

　　

　　右图：披萨刀

　　其实这东西在我家不太用得着，我家每次吃披萨都是用手直接撕扯~呵呵

　　披萨铲

　　一侧有锯齿的可以切披萨或蛋糕，然后铲起

　　=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　

　　现在魏廷华老师从九个部分来解释一下他对万元店的理解

　　杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院

　　

　　2、食盐

　　食盐不仅有添加味道的作用，还能辅助提取低筋粉中的面筋，所以少量加入

　　=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　

　　3成型：将面团揉紧中间无空洞的圆形，再从面团中间划深2cm刀口，切口可照自己喜欢的类型划!

　　内容摘要：1正常切片面包打法，打好松弛15分钟，把面团分割2200g每个放入烤盘压平冷冻三小时

以上取出来，

　　吐司的做法有很多种，今天分享一款类似金砖的模具吐司做法，难度比较大建议新手不要轻易尝试

　　做法：1正常切片面包打法，打好松弛15分钟，把面团分割2200g每个放入烤盘压平冷冻三小时以上

取出来，

　　2包上片状酥油500g，先四折三次，在三折一次（不懂百度）放入冷藏静置90分钟

　　3取出后，压款36mm，长60mm，切宽18mm，长60mm然后喷水或者刷蛋液两个对叠在一起，每个270g

一个

　　6烘焙30分钟左右冷却后淋上白巧或洒糖粉，单片纸包装

　　工作时间：周一至周日（9:00-21:00）；客服微信:come2089微信公众号：烘焙配方屋工信部备案

：鲁icp备15028520号-1

　　4蛋糕卷铺纸上，撕掉纸，在把蛋糕卷翻过来，抹上酱卷起来，完成后，在蛋糕卷上面均匀的抹上

卡仕达酱，刷上蛋黄，入炉烘烤即可！

　　工作时间：周一至周日（9:00-21:00）；客服微信:come2089微信公众号：烘焙配方屋工信部备案

：鲁icp备15028520号-1

　　4蛋糕卷铺纸上，撕掉纸，在把蛋糕卷翻过来，抹上酱卷起来，完成后，在蛋糕卷上面均匀的抹上

卡仕达酱，刷上蛋黄，入炉烘烤即可！

　　工作时间：周一至周日（9:00-21:00）；客服微信:come2089微信公众号：烘焙配方屋工信部备案

：鲁icp备15028520号-1

　　内容摘要：1、先将b部分材料搅拌均匀备用2、将a部分快速打起加入b部分拌匀入盘3、烘烤充分凉

透后抹夹心奶油卷起装饰备用4、d部分全部搅拌均匀过滤后均匀涂抹上去！烘烤上火200℃，下火200℃

，烤熟即可！

　　b部分：水120g、牛奶130g，美洲王液态酥油200g、低粉350g、淀粉100g、泡打粉10g、蛋黄500g

　　d部分：细糖60g、牛奶300g、鸡蛋3个、低粉100g、可可粉10g、液态酥油30g

　　做法：整个做法就是戚风蛋糕卷的打法，完成后，上面涂抹巧克力！

　　4、d部分全部搅拌均匀过滤后均匀涂抹上去！烘烤上火200℃，下火200℃，烤熟即可！

　　内容摘要：1将a配好倒入机器中，低速搅拌两分钟，直到糖化开为止，2把b加入，高速打发，3慢

慢倒入c完全搅拌均匀，在慢速加入d,ok等待入模具即可！4准备好刷好油，热过的模具，用裱花袋依次

挤上即可！

　　内容摘要：这款蛋糕的做法，大的区别，就是添加了红丝绒预拌粉，红丝绒蛋糕是国外比较火爆的

蛋糕，曾几何时引入国内异常火爆，这款蛋糕有很多种的做法！今天分享一款全蛋的配方做法！

　　做法：这款蛋糕的做法，大的区别，就是添加了红丝绒预拌粉，红丝绒蛋糕是国外比较火爆的蛋糕

，曾几何时引入国内异常火爆，这款蛋糕有很多种的做法！今天分享一款全蛋的配方做法！

　　今天在网上发现这个不错的方子，自己试了一下，感觉做的还可以，我把方子给贴出来，大家试试

看！！

　　【2】融化的黄油与饼干碎拌匀，铺入8寸披萨盘中（如果有8寸不粘派圆圈模具就好），把饼干碎

压在披萨盘底部和四周（压的比较结实较好否则烘烤后切割时容易碎掉），冷藏2小时+

　　

　　失败案例：

　　01.用刮刀捞起时，一直不掉落，或者掉落后也是干巴巴的过硬状态

　　杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院

　　=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　

　　在烘焙界中，“北海道”是一个很有逼格的名词，就如同包包中的一样闪闪发光

　　除非你情商够会处人会处事，可能会教你一些，其他的你

想都别想了

　　

　　上图：天使模

　　我这天使模是小号的，上口直径大概是12cm左右，从没做过天使蛋糕，多用它做伪版戚风

　　糯糯绵绵的南瓜还自带甘甜的味道，这是烘焙师

们喜欢拿南瓜作材料的重要原因之一杭州欧式面包培训学校 高清图酷德学院