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　　【5】开始重要的一步：在冷藏好的饼干模具中心，放一勺步骤3香草芝士浆料，然后在其上继续浇

注一勺步骤4的可可芝士浆料，以此类推，直到两份芝士料浇注完毕（此时就自然出现完整的斑马纹路

了，非常漂亮）

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　　常用体积单位换算：

　　1杯=1Cup=1C=240ml

　　1液量盎司=1floz=30ml

　　1大匙=1汤匙=1tablespoon=1tbsp=1T=15ml

　　1小匙=1茶匙=1teaspoon=1tsp=1t=5ml

　　1/2小匙=1/2t=2.5ml

　　1/4小匙=1/4t=1.25ml

　　1C=8floz=16T

　　1floz=2T

　　1T=3t

　　常用重量单位换算：

　　1磅=1lb=454g

　　1盎司=1oz=28g

　　1lb=16oz

　　温度换算：

　　摄氏度℃=（华氏度℉-32）/1.8

　　常用材料体积、重量换算：

　　黄油：1T=13g

　　植物油：1T=14g

　　牛奶：1T=14g

　　蜂蜜：1T=21g

　　奶粉：1T=7g

　　可可粉：1T=7g

　　干酵母：1t=3g

　　盐：1t=5g

　　泡打粉：1t=4g

　　苏打粉：1t=4.7g

　　1个蛋=蛋壳5g+蛋白35g+蛋黄20g=60g

　　烘焙模具大搜罗

　　圆模

　　做蛋糕必备的，6寸模使用更为频繁，蛋糕大小可供2-4人食用，8寸多用来做送亲戚朋友的裱花蛋

糕，里面那小的是4.5寸活底的，用来做迷你蛋糕用的

　　利用尺寸圈帮助整形有很好的效果

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　　如今，饼干DIY、糕点DIY等已经逐渐进入很多城市消费者的家庭

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　　保温

材料保温性能良好，炉墙不得有开裂和缺陷存在

　　蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑

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　　丹麦面包烤制后震盘时要

注意馅料的重量对产品的影响，要适当调整震盘的强度

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　　所以在挤出面糊后，为避免表面变干，先

喷撒水雾，给予面糊表面水分，泡芙表面烘烤凝固的时间越晚，面糊就可以延展膨胀变得更大

　　

　　综上，如果大家想要学习西点，还是到专业的培训学校好，更有保障，杭州酷德西点蛋糕培训学校

办学17年，老品牌值得信赖，欢迎来电咨询！蛋糕西点已经成为大家日常生活中不可缺少的食品，自然

而然学习蛋糕西点，进而从事这个行业也成为很多人的选择，那么学习蛋糕西点究竟有啥好处呢

　　

　　蛋黄或鲜奶油，容易变质所以必须要尽快使用

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　　内容摘要：记住这个配方的核心，a部分棕榈油，黄油，白糖，水，盐，b部分就是米花，花生，黑

芝麻，换算好这个比例，我们可以做其他类种的米花，甚至做沙琪玛都是不错的！例如紫米酥，黄米酥

，大米酥，核桃米酥都可以！

　　每年的秋季以后那些现烤现卖的烘焙糕点店铺都会制作小米酥来卖，因为小米酥老少皆宜，深受大

家的喜欢，这款点心其实做起来不是很复杂，关键点把糖浆熬好了即可！今天分享的这款是桃酥大王制

作使用的配方！感兴趣的试试吧!

　　做法：1提前把材料准备好，除了米花之外，所有材料放入大锅中煮开，

　　2把米花，倒入熬好的酱料中，用铲子不停的翻炒，翻炒均匀！

　　3倒入装好的方框模具中，用擀面杖压平，用刀切成长条，快速用刀切成小块状态！即可！

　　记住这个配方的核心，a部分棕榈油，黄油，白糖，水，盐，b部分就是米花，花生，黑芝麻，换算

好这个比例，我们可以做其他类种的米花，甚至做沙琪玛都是不错的！例如紫米酥，黄米酥，大米酥，

核桃米酥都可以！

　　内容摘要：：本团队多年积累了大量的专业的烘焙配方，南桥面包，原麦山丘，上海海融，阳光海

伦，早苗集团，不二配方，科麦烘焙研究，面包新语，杭州玫隆食品有限公司，碧琪面包配方，好利来

，大润发，朱，顶好，维益慕斯焙乐道朱，等！??

　　一：本团队多年积累了大量的专业的烘焙配方，南桥面包，原麦山丘，上海海融，阳光海伦，早苗

集团，不二配方，科麦烘焙研究，面包新语，杭州玫隆食品有限公司，碧琪面包配方，好利来，大润发

，朱，顶好，维益慕斯焙乐道朱，等！

　　二：购买方式，添加客服微信号:nayicheng1989备注：购买烘焙资料配方，否则不予通过！

　　三：由于资料太多，几千份，太大，只能以烘焙百度网盘链接的方式发送，接收资料在电脑端下载

！

　　四：资料价格98元，你付款我发货就这么简单，不用怀疑配方的真实性，本网站已经四年了，你之

所以看到我网站的信息，说明网站给你带来了价值和帮助

　　五：198元u盘精品版：这些烘焙配方都是商用配方在团队所有的烘焙资料精简出来的！(为了方便

不会使用网盘的客户精简了产品配方资料）大约有：

　　五：购买方式：添加客服微信，备注（购买u盘资料）这些烘焙资料都是以u盘的形式快递到你手中

的，添加微信付款后留下你的地址，顺丰包邮！

　　假如你是烘焙，或者是烘焙企业，烘焙店面想做产品升级，店里产品太少，或者你是新加入的烘焙

小白，那么这份资料是你提升你自己烘焙技术的烘焙宝典！感兴趣就加客服微信吧！

　　另外添加客服微信号;come2089免费领取原麦山丘60款面包配方（备注领取原麦山丘资料）

　　4蛋糕卷铺纸上，撕掉纸，在把蛋糕卷翻过来，抹上酱卷起来，完成后，在蛋糕卷上面均匀的抹上

卡仕达酱，刷上蛋黄，入炉烘烤即可！

　　工作时间：周一至周日（9:00-21:00）；客服微信:come2089微信公众号：烘焙配方屋工信部备案

：鲁icp备15028520号-1

　　内容摘要：之前有分享过用面包片来制作的奶香片，那种面包口味非常的好吃，今天继续带来一款

现在很多烘焙店里常卖的面包，岩烧乳酪面包！

　　之前有分享过用面包片来制作的奶香片，那种面包口味非常的好吃，今天继续带来一款现在很多烘

焙店里常卖的面包，岩烧乳酪面包！

　　做法：1首先装备一条没有切的吐司，把吐司切成大约2厘米的厚度，备用，吐司一定要隔夜的，当

天的吐司切不出想要的效果，把四边的硬边切掉，烘烤起来口味更好吃！

　　2把芝士片，发酵奶油放入盆中，底下在放一个盆放入热水把乳酪片和奶油隔水化开，如果没有发

酵奶油，可以用酥油，普通黄奶油替代即可！

　　4用抹刀，把乳酪酱均匀的面包片上去，完成后，放在考盘中，把剩下的全部做法，

　　内容摘要：饼干有很多多种配方，但是多数都是甜的为主，今天分享一款咸味的饼干配方，这款饼

干添加了椒盐，喜欢吃孜然口味的也可以适当的添加孜然！

　　饼干有很多多种配方，但是多数都是甜的为主，今天分享一款咸味的饼干配方，这款饼干添加了椒

盐，喜欢吃孜然口味的也可以适当的添加孜然！

　　内容摘要：酥五仁馅料配方葡萄干:200g烤熟花生米：600g熟芝麻:600g烤熟瓜子仁：500g青红丝：

200g糖浆：500g细砂糖：450g色拉油：800g烤熟面粉:800g

　　之前分享过很多的月饼配方，有的人比较怀旧，就感觉老式酥皮月饼好吃，几天分享一款品牌店里

常用的配方，喜欢的收藏吧！

　　二：把油酥活好，分成20个一个，包成酥，擀开，卷起来，后折两下卷起来，擀开待用，

　　三：提前把所有馅料准备好，活在一起，分成35g一个，皮包好馅料轻轻擀一下，

　　内容摘要：1把软化好的黄油和白砂糖用刮刀拌匀，拌匀后加入面粉拌匀，拌匀之后（看不到白面

为止）分装在保鲜袋中，用擀面杖擀平大约2mm厚不要太薄也不要太厚

　　

　　为了不断的改进面包的口感，做出近乎完味道，西田社长的briant面包店，率先使用了代表国

际烘培业前沿动向的石窑炉

　　牛油果的质地柔软细腻，像极了奶油的口感，所以它的吃法也和奶油类似

　　同样西点也是分为多种，一样的道理杭州学面包学校 精华酷德学院