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　　三文鱼，金枪鱼，北极贝等海鲜类食品在人体中消化的时间长，大约两个小时

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　　有方形吐司顶部直角强迫症的厨友，为保证烤出来吐司的边为直角起见，还可盖上盖子，等发酵到

盖子顶住了，盖子拉不动了，这时候进烤箱，可保证直角出来

　　养生又好吃，南瓜泥+南瓜籽

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　　很容易购买到的烘焙工

具，一般的超市都有的卖，价格也很便宜

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　　③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水

，含有亚论摩尼亚气等等

　　【寻味】法国甜品马卡龙

　　马卡龙，这块小圆饼把法国人民嗜甜的属性发挥得淋漓尽致，吃出高技术外还吃出了有创意的

甜点师

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　　一般店面是先装修再进设备，而石窑炉的店，是先进石窑炉

，定好位置之后，再做其他的东西

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　　因为，有了筋度，它才会来回跑，当筋度不足承担

压力时，就会出现开裂了

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　　2、离火，分次加入面粉，每次拌匀后再加入下一次面粉，直至面粉添加完毕，此时形成的面团是

柔软并稍有弹性的

　　人造奶油始于1869年，当年欧洲人爱吃奶

油，可是在19世纪普法战争时期，食品非常匮乏，拿破仑三世悬赏重金征求奶油的替代品

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　　1、上层容易烤焦

　　中间尚未完全烘烤完成，但表面已经是过度烘烤的色泽

　　“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之

意

　　

　　果冻——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例调制而成的冷冻甜食

　　我买的贝奥厨师机不行，和面钩掉漆，不推荐杭州烘焙面包培训学校 必看酷德学院