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　　音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕杭州面包师培训学校惠安 详情酷德学院

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　　内容摘要：通过上面的详细介绍可以知道，泡打粉实际包含了小苏打，区别在于泡打粉是中性而小

苏打是碱性，但这二者都是属于化学添加剂，优点是膨发快，受温度和湿度影响小，也好保存，但是家

庭烘焙中，尽量少用为好（有些配方是有要求的，如果完全不用也是不行的，会使做出来的蛋糕不松软

、口感不好），注意这两者不能互相替换

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　　这些设备在生产经营过程中的损耗，在扣除剩余残值后，按照预计使用年限，以折旧费的形式

，按月分别计入产品制造成本和门店经营费用中

　　而间接法则是先制作酵种面团，让酵种进行充分发

酵，再加入其它原料揉成面团进行后续步骤

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　　烤箱跟电饭煲和微波炉加热方式不同，运

动的是上下管加热，所以不能相互替换使用，不然人家生产烤箱的商家岂不是要倒闭了~我的烤箱是长

帝25b，对此烤箱不想说太多，当初跟风买的，烤箱的温度稍有差异，需要在使用中多加熟悉方可掌握

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　　面团松弛：蛋塔皮、油皮、油酥、面团因搓揉过后有筋性产生，经静置松弛后再擀卷更易操作，不

会收缩

　　

　　关于烤箱使用时的预热

　　烤箱使用的时候一定要预热

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　　玉米粉、玉米面和拉丁美洲产品玛莎由白色或黄色玉米研磨得到的玉米粉，玉米粉和玉米面主要区

别在于干燥程度

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　　（常用油要多储备）

　　二、植物性黄油：植物性黄油是一种人造黄油，可代替动物性黄油使用，价格也较低，但味道不如

动物性黄油好

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　　同样给裱花师、现烤面包师交纳的保险

费用计入产品制造费用，其他工作岗位员工交纳的保险费用计入门店经营费用

　　也可以加到巧克力

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　　18、将比萨酱均匀涂抹在上

　　不过在发酵过程中，酵母发酵作用会

生成少量的水，同时它也会进行分裂生殖，因此在后续加入水与酵母时，可以酌情减少一点

　　（如果觉得油温

不好把握，可以先扔一根坯条到油锅里试试，如果坯条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了）

　　注：奶粉尽量别省网上所谓的看到油纹也不够

准....建议使用针式温度计或者红外测温杭州面包师培训学校惠安 详情酷德学院