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杭州蛋糕烘焙培训学校 大图酷德学院

更新时间:2020-01-22 17:39:47 浏览次数:82次
区域: 杭州 > 拱墅 > 拱宸桥
类别:厨师培训
地址:杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
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  北京朝阳区幸福三村北街1号010-84551245北京顺义区名都园南门外010-

80464132

  长帝25b烤箱:大中电器(洋桥店、马家堡店)338元

  电动打蛋器:大中电器(中塔店东菱的、马甸店灿坤的)东菱的249元,灿坤不清楚;披萨刀和芝

士搅(就是做披萨时把奶酪绞成丝的工具):世都百货四层,芝士搅72元,披萨刀是双立人的较贵

  蛋糕模具:酒总大卖场,8"阳极固模29元,9"阳极脱底膜72元,上面‘北京绿茶’的帖子说得比较

详细此处省略

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  事实上,白砂糖按照颗粒

大小,可以分成许多等级,如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等

  然而其实市面上的全麦食品大部分全麦粉含量并不

高,今天就和大家一起分享选购优质全麦面包的四大原则

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  状态控制

  淋面是需要覆盖在蛋糕表面的,所以它表现出来的状态对于一个蛋糕来说非常重要,浓稠有度才能

让淋面不薄不厚更加完美

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  16、再次从上而下卷起来

  

  人造奶油(margarine):主要为油脂(可以是各种植物油,也可以是动物油,目前主要是棕榈油

,约80%)、水分(约14%--17%)、食盐(0--3%)、乳化剂(0.2%--0.5%)、色素、香精

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  出炉后,短时间内缩成饼状,从外向内塌

陷,质地很实

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  有一种烘焙叫汤种面包

  汤种面包是汤种再加上面包用的其他材料经过搅拌、发酵、整形、烤焙后而成的面包称为汤种面包

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  省市人们的两万元历年的租金在一线城市是不能想像的

  当面团体积达到3-4倍,手指按压面团会塌陷下去,酒精味道非

常强烈,就证明发酵到位了

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  如果温度太低蛋白质的凝固速冻太低,成品就会塌软变形

  

  7、使用9~11mm直径的圆形裱花嘴,将面糊挤成心形

  如果在乳酪馅儿里再加入耐烤巧克力

豆,一口咬下去,你一定会好吃的感动到流泪……实在是太好吃了!!!

  软欧的面包配方分享了很多个,今天继续分享一款!喜欢的可以试试看!

  1揉成团,发至两倍大后密封放冰箱冷藏16h以上

  

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