不用担心学不好,我校为老学员免费提供复训!入学签订就业协议,支持创业推荐就业!授课内容:西点、烘焙、甜品蛋糕制作。
授课课时:两个月
(一)慕斯的起源,分类,以及慕斯类西点的制作
(二)巧克力的温度和分类,巧克力类的西点制作
(三)硬欧式面包的代表,以及各种搭配
(四)软欧式面包的理论制作知识
(五)经典甜品的历史,以及制作
(六)各国流行甜品的代表,甜品在西点的重要性
(七)圣诞节系列的作品摆台以及圣诞品种的制作
(八)翻糖的起源,翻糖蛋糕的制作,西点创业指导
学西点蛋糕来杭州麦客喜西点学校
慕斯系列教学内容:
理论课时内容芒果慕斯蛋糕的实践操作以及装饰。
巧克力慕斯蛋糕的理论知识以及装饰理念。
巧克力慕斯蛋糕的实践操作以及装饰。
咖啡慕斯蛋糕的理论知识以及装饰理念。
咖啡慕斯蛋糕的实践操作以及装饰。
提拉米苏的历史起源,以及理论知识提拉米苏的实践操作,手指饼干的实践操作。
蓝莓芝士蛋糕的理论知识以及装饰理念。
蓝莓芝士蛋糕的实践操作以及装饰(实作)。
夏日风情杯的制作理念以及装饰。
巧克力系列教学内容:
德式樱桃奶油蛋糕(黑森林蛋糕)的实践操作。
美国布朗尼蛋糕、法国欧培拉蛋糕、奥地利沙架蛋糕的起源,以及制作。
美国布朗尼蛋糕的实践操作以及装饰。
法国欧培拉蛋糕的实践操作以及装饰(演示)。
奥地利沙架蛋糕的实践操作以及装饰。
巧克力布丁,巧克力巴菲的理论知识,布丁和巴菲的区别。
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