蛋糕培训-杭州学习西点-西点培训学校在哪里

【蜀湘情缘餐饮集团】蛋糕介绍
    蛋糕，起源于13世纪的欧洲，是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油

、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。


【蜀湘情缘餐饮集团】蛋糕培训内容
  原味芝士、戚风蛋糕、重油蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、提拉米苏、芒果慕斯、草莓慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧

克力蛋糕、抹茶蛋糕，法式芒果慕斯杯，意大利巧克力慕斯，水果冻，轻芝士、重芝士蛋糕等

【蜀湘情缘餐饮集团】课程安排
  1.蛋糕原材料的选购；
  2.蛋糕加工的基本标准；
  3.蛋糕加工的工艺步骤（包括鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、欧式蛋糕、巧克力等实用于各烘焙坊款式制作等。）；
  4.蛋糕经营定价原则；
  5.经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理。