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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店"吉玲园"。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点，一般人群均可食用。折叠鸡肉鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中,黄焖鸡,蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强 。
体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中，补精添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、、消渴、水肿、、等，木耳是木耳科状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等， 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，
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