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很多人都想开一个烘焙小店，可是他们又不知道自己应该去门店学习好？还是去学校学比较好？
其实这要看你开店的目标是什么？顾客是什么样的人群？你要赚谁的钱？如果你不想赚太多的钱，又不想出学费，那么建议你去门店上学。
在门店做学徒的话，一般会对你进行一些限制，比如说做学徒一定要做满一年或者是两年，而且还要让你交付一部分的押金。当然了如果你遇到一个热心的师傅，他会告诉你一些烘焙方面的小窍门。如果门店的情况较为复杂，顾客要求很多，你必须及时和师傅一起处理这些问题，那么就为以后自己开店打下了良好的基础。
而且你开店之后还可以和师父保持联系，如果市场上有新的流行产品，你也可以及时的做好产品调整。
在门店学习不好的一个方面，就是你花费的时间太多了。因为你必须要留出一部分的时间去做一些别的工作，根本就没有时间去系统的学习所有的烘焙知识。
那么去烘焙学校学习是什么样的情况呢？
以杭州新东方烹饪学校的烘焙强化班为例吧，一个月的课程，掌握常见面包及点心制品的制作，饼干类制作、甜品类制作、面包类制作。上课的步骤是老师先讲解一个配方操作基本步骤，之后让学生自己动手去实践，这样你一个月大概会学会45个配方的作品，而且你在学校做出的产品都是很标准的，毕业之后开店也是做的很标准。
个人建议还是去杭州新东方烹饪学校学习，但在此之前，一定要会一定要有一些的基础，否则什么都不会，就进学校学习，可能是会浪费自己的金钱，学校里的老师都有着真技术，所以他们给你讲解的时候，他们认为很简单的问题，在你看来却会非常困难。
当然，小编给出的只是建议，大家一定要确定好自己的目标，然后再决定是否去学校学习。如果去学校学习的话，一定要看一看老师做出的成品是什么样子，再决定是否在这里学习。
