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说到重庆小吃，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、担担面之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了，狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅.。
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