石锅鱼是湘菜中的名菜,将一块大的花岗岩凿制成带有双耳的石锅,将鱼放在里面煎,加上格式的佐料和滋补药材制作而成,其制作方式独特,在当时康熙皇帝微服私访下江南时,在小店里面品尝这道石锅鱼,吃过之后龙颜大悦,提笔称其为金福鱼,后来这家小店也改名金福林,此菜主要是以辣为主,但是可以根据顾客的口味进行辣度的调整,石锅鱼选料讲究,制作完成吃起来鲜美无比。
【培训内容】
1、石锅鱼秘制红油的制作。
2、石锅鱼秘制酱油的制作。
3、石锅鱼高汤的熬制。
4、各种口味石锅鱼的制作、杀鱼、片鱼、腌鱼、调味等。
【教学模式】
按照石锅鱼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
现在这个大环境都比较有压力的社会,打工已经不能满足平常百姓的日常开销了,就在此时就会有很多人想要创业,做小吃行业是永远不会被淘汰的行业,人们离不开食物,只要有人的地方就需要食物,如果想做小吃创业,来食尚香学习石锅鱼技术,我们这边配方独特,符合大众消费口味,老师专业,将技术无保留教授给学员,还会帮助学员创业,学员能够无后顾之忧来食尚香学习技术。
石锅鱼技术到哪里能学
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