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近年来，随着人民生活水平的提升，使得饮食方面出现了新的变化，小吃的涌现和迅速成长就是一个不争的事实。
从目前消费者的需求以及市场的发展来看，这个市场正处于蓬勃发展的阶段。大街小巷只要是能够摆摊，开店的地方，都能够看到特色小吃的身影，并且往往人声鼎沸，由此可见小吃行业在市场中的吸引力。
无论时代是怎么发展的，餐饮行业都是不会被影响的一个朝阳发展行业。这也是为什么会有一大部分的创业者想要投资餐饮行业，关键还是看中了餐饮行业自带投资小、风险小、回本快的特点。
就像麻辣烫销价低，品种多，不仅受大众喜欢，而且其利润也是非常可人的~
麻辣烫利润分析
肉类一般售价为5～6元，而每串成本1-3元，利润率为2～3元。保守算法，如果一天卖200串肉类食品，营业额就是1000～1200元，每日的利润约500～600元。
蔬菜类一般售价为1～2元，而每串成本0.5～1元，利润率为0.5～1元。保守算法，如果一天卖300串蔬菜类食品，营业额就是150～300元，每日的利润约50～150元。
假设一天卖200串肉类食品+300串蔬菜类食品，每日利润大约390～730元。每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。
以上的分析还只是平时的销售情况，要是遇到节假日，销售额还会更上一个档次，那么利润可想而知。
麻辣烫是一个低成本，风险小的美食行业，菜品的成本价普遍都比较低，人均消费也比较可观，但是你的产品利润再大，也得有量才行。
很多因素都会直接影响你的麻辣烫店整体利润，比如：口味、店面位置、产品价格、销量等等……如果您想保证口味的话，可以报名杭州新东方烹饪学校的培训的麻辣烫课程，专业老师一对一手把手传授技术，学员自己动手实践操作学习，包教包会。
