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现在很多人都走上了烘焙的道路，他们的目的是不同的，有些是因为兴趣，有的是想要走上创业的道路，但大家都有一个共同的理想，那就是变成一个烘焙专家。如果你在这方面是一个新手小白，应该怎样学烘焙呢？下面由杭州新东方烹饪学校老师为你介绍。
很多人会在网上学习烘焙，看一些视频或者一些书籍，然而这些全是理论，并且程度较低，很多人准备了大量的原材料和烘焙工具，到头来却不知道如何下手，没有一点头绪。
新手的学习道路应该从易到难，首先应该了解怎样运用烘焙的工具和原料，比如黄油适合做什么甜品？淡奶油有哪些种类？蛋白怎样打发成功等等。同时也需要了解到怎样使用各种烘焙工具。
当你掌握基本的理论知识之后，就可以从简单的饼干做起，因为它很容易做，只要控制好烤箱的温度和时间，就可以成功了。之后你可以学做蛋糕，比如说戚风蛋糕，海绵蛋糕。这类产品对于烘焙师傅的要求是很高的，一定要掌握怎样打发蛋白和脱模、倒扣等等手法。
慢慢的你就向更高阶发展了，很多人都想去尝试做面包，其实做面包才是难的，因为必须考虑到湿度温度等多方面的因素，同时还需要很长的时间，后也不容易成功，很容易打击你的信心。建议你还是先从酵母的活性、面粉的精度等方面进行了解，之后再去掌握发酵程度和揉面整形等技法。
烘焙并不像你想象的那么简单，其中包含的大量的知识，如果想要掌握好这门技能，一定要找一个专业的学校学习，就如杭州新东方烹饪学校这样，这样才能够成为真正的烘焙师。
