学西点蛋糕哪里培训好

西点是近些年来异常热门的行业，在繁忙的工作结束后，给自己来一份甜西点是多么美妙的事情！我们的身边不知从什么时候开始出现了众多西点蛋糕房，各种美丽精致的点心一直引诱着我们的味蕾！

学西点要学哪些知识你知道吗？
学习西点，开一家属于自己的甜品店也成为了现在众多创业者的青睐项目。但是想要真正学好制作西点的技术，光靠当学徒是不行的，找一家专业的西点培训学校很有必要。下面我们就来看看在专业的西点培训学校能学到什么吧！
1、手工操作方面
这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领。如果你去看书自学，可能要看很多分解图、花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧。既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。

2、使用设备方面
比如用搅拌机调制面团面糊，你要仔细观察投料的顺序、水温油温的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握。比如用醒发箱醒发面包面团，重要的是醒箱的温度、湿度和醒发的时间；再如用烤箱烘烤面团，重要的烤箱的温度和时间的控制。当然，还有许多细节，都在于你仔细观摩、认真听讲！
3、每一个操作的完成标准
比如面团和成什么样子算是和好了,面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。知道每一个操作的完成标准非常重要，知道了标准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道该如何改进。有的人做了软质面包，表面看上去不错，其实问题很多，比如不够柔软、质地粗糙、里面有大空洞等等，自己感觉还良好，不思改进，这怎么能有进步呢?相对于自己一个人在家自学西点，在学校学习西点制作有个很明显的就是一次可以解决大量的问题，一定要抓住机会。

说到西点培训，其实并没有十分困难的学习点，主要就是经验的传授和积累，学员只要肯用功学习，肯花时间和精力在课堂上和课堂后的反复练习，相信人人都可以成为西点师的。
并且既然已经选择了在较专业的培训学校进行学习，有那么多老师和同学可以交流，大家互相探讨共同进步。
而杭州新东方烹饪学校就是这样一所较专业的西点培训学校。学院开设多种西点课程，满足不同创业人群的不同需求。